陈臣,河北张家口人,工学博士,中共党员,副教授,硕士生导师,2017上海市科技启明星。会员学术背景及技术专长: 2014年毕业于江南大学食品科学专业,曾在光明乳业工作六年。研究领域为食品生物技术,研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。主要科研成果:目前主持国家自然科学基金青年基金项目(31201415)1项,上...
陈臣,男,1982.11-,博士,现上海应用技术学院副教授。主讲本科生《化妆品微生物学》、《现代食品发酵技术》和《微生物遗传育种》课程。研究领域为食品生物技术,研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。目前主持国家自然科学基金青年基金项目(**)1项,上海市科技启明星计划(17QB**)1项,上海市联盟计划...
3月24日下午,上海应用技术大学科学技术研究院副院长陈臣带队赴我院调研交流,市工科院常务副院长何晓东参加并主持会议,科技发展部、产业创新服务中心等相关负责人参加会议。 何晓东副院长介绍了温州市工业科学研究院作为一家本地科研院所的发展历史以及近年来在平台搭建、产业服务、人才培养等方面取得的成绩。同时,他着重...
2017年启明星、上海应用技术大学香料研究所、香料香精技术与工程学院的陈臣就是其中的一员。上海香料研究所是国内唯一的香料香精专业研究所,陈臣将自己的研究背景与香料香精技术、产业的发展方向相结合,探索通过乳酸菌产香而非传统的食品添加剂来制备更健康的发酵乳制品,并进而探索把乳酸菌发酵技术应用到化妆品中。在...
陈臣,男,1982.11-,博士,上海应用技术大学副教授,硕士生导师,2017上海市科技启明星。主讲本科生《化妆品微生物学》、《现代食品发酵技术》和《微生物遗传育种》课程。研究领域为食品生物技术,研究方向为乳酸菌生理功能解析与应用、乳酸菌发酵产香等。 目前共主持科研项目11项,包括国家自然科学基金面上项目1项(**),国...
科研之友号:69783179 科研之友人员唯一编号 3 项目 90 成果 633 阅读 0 下载 841 被引 16 H-指数 主页 成果 工作经历 上海应用技术大学 香料香精技术与工程学院, 副教授, 2017-01至现在 教育经历 江南大学 食品科学, 博士, 2010-09至2014-06
陈臣，男，1982.11-，博士，教授，上海应用技术大学科学技术研究院副院长，硕士生导师，上海市五四青年奖章和上海市科技启明星获得者，加拿大阿尔伯塔大学访问学者。研究方向为食品生物技术、食品风味化学。共主持科研项目17项，荣获上海市科学技术进步奖一等奖和中国轻工业联合会科技进步一等奖。发表论文90余篇，其中SCI收录...