陈皮到底是什么果实的皮呢？其实不管是橘子皮，还是柑子皮，都可以制作陈皮。陈皮的种类有很多，不同的陈皮使用的果皮也是不同的。比如新会陈皮使用的是茶枝柑，四川陈皮用的是四川大红橘，福建陈皮则用的福建蜜橘的皮。另外，日常自己在家中制作陈皮的话，通常会使用砂糖橘、沃柑等果实的皮来制作，不管如哪种果实，...
陈皮的味道苦中带辛，属于温性药材。它能够归入肺经和脾经，具有理气健脾和燥湿化痰的显著功效。对于脘腹胀满、食少吐泻以及咳嗽痰多等症状，陈皮都有着显著的疗效。【食材档案】陈皮，这一味历史悠久的食材，被誉为“千年药膳人人晓，百载陈皮瓣瓣芳”。在文人墨客的笔下，它不仅是一种药材，更是一种生活的艺术。
科学研究表明，陈皮树对土壤酸碱度极为敏感，最适pH值范围在5.5-6.5之间。新会水浸田特有的红壤富含铁元素，使陈皮树叶脉呈现独特的深绿色调，果皮蜡质层增厚达普通品种的1.3倍。这种地理基因的塑造，造就了新会陈皮特有的"三红七白"特征——果皮橙红带白霜，果肉晶莹如玉。 三、果实演化：从野果到文化符号 ...
花朵与果实：春季开花，白色小花成簇生长，花瓣5片，花蕊黄色，香气淡雅。果实为扁圆形柑橘，未成熟时青绿色，成熟后转为橙黄或橙红色。果皮厚实，表面凹凸不平，密布油室——这正是陈皮药用价值的核心来源。 陈皮树对生长环境极为敏感，北纬22°-23°的亚热带季风气候区是理想地带（如广东新会、福建漳州）。这里...
陈皮，这一名字就充满了历史和文化的厚重感。它是由柑橘类水果的果皮经过特定加工而成的。柑橘家族中的成员，如橘子、柚子、柠檬等，都是陈皮的原材料。制作工艺 陈皮的制作过程其实是一种艺术的展现。首先，选取成熟的柑橘果实，剥取果皮，然后进行晾晒、翻晒、加湿存储等步骤。经过长时间的陈化过程，果皮逐渐失去...
专家带您巧用苦味果实来养生 陈皮 陈皮不见得是越陈越好，存放陈皮是为了便于挥发不利的成分，让它达到一个适宜的程度，苦涩的味道淡一点，转化成回甘就可以了。如果储存不当，存放时间过久，陈皮产生的黄曲霉会容易超标。跟着大厨，学做陈皮排骨↓ 陈皮最主要的功效是燥湿化痰，湿气重的典型表现有食少腹胀、四肢...
黄酮类物质是新会陈皮的苦味成分之一,最早采摘的青皮富含黄酮类物质,苦味最为明显,最晚采摘的大红皮黄酮类物质含量最低,苦味不显。 除此之外,新会陈皮中的其余苦味成分如辛弗林、柠檬苦素、橙皮苷等的含量也是随着采收时间的增长而逐步下降。 这个实验研究足以证明,苦味成分的减少是新会陈皮果实成熟的特性之一,越晚采摘...
探索柑橘类果实的宝藏在我们的日常生活中，有一种常见的中药材，名为“陈皮”。它以其独特的香气、广泛...
新会陈皮,又称广陈皮,是国家地理标志产品。它是由新会所产的大红柑(学名茶枝柑)果皮晒干后陈年贮存而成的。新会陈皮不仅是传统的香料和烹饪佐料,还被誉为中国广东三宝(陈皮、老姜、禾秆草)之首,以及广东十大南药之一。新会陈皮柑(茶枝柑)的独特之处在于“长皮不长肉、皮甜肉不甜”,自古就有“精华在皮”、...