陈皮兔丁的做法 步骤1 兔肉切成2cm的丁,用姜片、葱段、盐和料酒腌制半小时 步骤2 陈皮泡软切成小方块 步骤3 干辣椒剪成2cm的段,洗净辣椒籽 步骤4 锅里放少量油,下冰糖,小火熬糖 步骤5 熬到糖鼓大炮再过一会大炮消失,这时放少量开水熬出糖色,不要放冷水这样会让糖重新凝固而且会炸锅。 步骤6 这就是糖色,显...
陈皮兔丁的做法,陈皮兔丁怎么做请看步骤:1.兔肉切丁用料油和盐腌制20分钟2.放入热油中炸至金黄色捞出备用3.锅中留点油将大蒜,姜片,花椒炒香4.放入兔肉、大葱、陈皮,干辣椒,料酒和糖翻炒5.水分收干后起锅,撒芝麻...
2 葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。3 兔子洗净后切丁。4 加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。5 和均匀后腌制一个小时。6 铁锅里放植物油。7 七成热时放入兔丁。8 中火煸炒。 （切记：不加水哦）9 把水份煸干。10 改为小...
步骤1/14点击查看大图 将鲜兔经粗加工后宰成1.2cm见方的丁,用料酒、葱姜腌制备用 步骤2/14点击查看大图 步骤3/14点击查看大图 将姜切粒 步骤4/14点击查看大图 蒜切粒 步骤5/14点击查看大图 葱切段装盘备用 步骤6/14点击查看大图 锅中下油1500g,至七成热时下入用料酒、葱姜腌好的兔丁 步骤7/14点击查...
陈皮兔丁(3/13) 兔肉切丁,放盐,姜丝,花椒,料酒腌制半小时。 腌制好的兔丁入热水中汆水,肉变白就可以捞起备用了。 热锅冷油烧至七成热时,放几粒冰糖炒糖色,冰糖入锅后不用翻炒,小火让它慢慢融化! 冰糖已经变成深褐色,冒泡泡就可以倒入汆过水的兔丁了。 炒啊,炒啊,至兔丁水分收干,成金黄色捞...
陈皮兔丁的做法,陈皮兔丁怎么做请看步骤:1.兔肉洗净切成小粒用料酒2.和盐腌制二十分钟3.锅中倒入适量油,油热后放入兔丁炸4.兔丁下锅后不要立即翻动,否则会粘锅!等上四十秒再翻炸5.炸至金黄色6.捞出沥干油份...
陈皮兔丁的做法 步骤1 兔肉切丁,放盐,姜丝,花椒,料酒腌制半小时。 步骤2 腌制好的兔丁入热水中汆水,肉变白就可以捞起备用了。 步骤3 热锅冷油烧至七成热时,放几粒冰糖炒糖色,冰糖入锅后不用翻炒,小火让它慢慢融化! 步骤4 冰糖已经变成深褐色,冒泡泡就可以倒入汆过水的兔丁了。
泡陈皮的水 50ml 白芝麻 少许 方法/步骤 1 兔肉切丁，放盐，姜丝，花椒，料酒腌制半小时。2 腌制好的兔丁入热水中汆水，肉变白就可以捞起备用了。3 热锅冷油烧至七成热时，放几粒冰糖炒糖色，冰糖入锅后不用翻炒，小火让它慢慢融化！4 冰糖已经变成深褐色，冒泡泡就可以倒入汆过水的兔丁了。5 炒啊，...
川味凉菜-陈皮兔丁（麻辣够劲）的做法 食材 兔肉 300g 陈皮 5g 干辣椒 15g 花椒 7g 姜 3片 葱 2根 料酒 10ml 盐 少许 白糖 3g 糖色（可不放改老抽） 10ml 醪糟汁 10ml 清汤（水） 100ml 方法/步骤 1 兔肉切成2cm的丁，用姜片、葱段、盐和料酒腌制半小时 2 陈皮泡软切成小方块 3 干辣椒剪成2cm的段...
陈皮兔丁(家常版) 陈皮兔丁(家常版)的做法步骤 步骤1 准备好所有材料 步骤2 兔肉改刀成拇指大小的小块(不可以太小了,因为下锅之后贵缩水) 步骤3 一目了然 步骤4 陈皮用开水泡发,倒掉水备用 步骤5 锅里放较多的油,油七成热放兔肉,加入一勺料酒,不停翻炒均匀,大火将兔肉炸制水份收紧...