蕨麻猪，又叫藏香猪、琵琶猪，在西藏、云南、甘肃甘南地区都有养殖，属于放牧型猪种，个头小，肉质香，营养多。这道红焖藏香蕨麻猪是兰州醉仙楼的拿手菜，以蕨麻猪的五花肉为主料，配上冰糖、生抽、老抽等调料，文火炖制而成，吃起来肥而不腻，香浓可口，唇齿留香。七、陇上香酥鸭 陇上香酥鸭是在香酥鸡基础上改...
要说最让人垂涎的陇菜，玉泉烤全羊绝对是站C位的主角。兰州玉泉山庄的烤全羊可不是盖的，专挑几个月大的小羊羔，经过十几道神秘工序的精心烤制，端上桌的时候那叫一个诱人 —— 金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的羊肉，香气在空中打着转儿勾引你的味蕾。每年有超过50万"吃货"专程来朝圣，这阵仗，啧啧。嘿，别以为...
二、四喜金樽狮子头 狮子头，很多地方都有这道菜，如河北沧州的红烧铁十字头，鲁菜中的四喜丸子，但甘肃的这道四喜金樽狮子头独具特色，闻名全国。四喜金樽狮子头，选用当地养殖的金鳟鱼，以及虾仁、猪肉、马蹄等为主要食材，搅打成团，运用蒸的方法制作而成，这样既保留了食材的营养成分，又避免了油炸过后的肥腻。...
甘肃兰州有着丝绸之路、黄河第一桥、还有平沙落雁、九曲黄河的美景，它是很多人欣赏西北风景的好去处，于是这里的美食也成为了大家寻味的味蕾记忆，今天就带大家来打卡地道陇菜。美食推荐：红烧黄河大鲤鱼，菜品里面的大鲤鱼，来自黄河水域养殖场，肉质鲜嫩，做法就是红烧，带着咸、辣、嫩滑。兰州糟肉，五花肉用甘肃天水...
下面这些陇菜你都吃过那几道呢? 01 山河锅 山河锅,是将传统的鸳鸯锅分成了三格,两边是红汤,中间是白汤,这样不管顾客坐在餐桌的哪一个角度,都能吃到自己想吃的味道。 山河锅的两边是牛油辣锅,中间是浆水锅,一分为三,顾客想吃什么味道都可以。而且这样的结构造型其实...
1. 手抓羊肉 手抓羊肉是甘肃最有名的菜肴之一。它以鲜嫩多汁的羊肉为主料，配以各种香料和调味料，经过独特的烹饪方法制作而成。手抓羊肉的特点是肉质鲜美，口感独特，是甘肃的代表性菜品之一。2. 陇西腊肉 这是一道传统的甘肃腊肉菜品。它选用上等的猪肉，经过腌制、晾晒等工艺制作而成。陇西腊肉色泽红亮，肉质...
去甘肃的餐厅强烈推荐点以下几道菜,全都堪称“陇菜之魂”,让老板都觉得你像甘肃人。 1、兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面,也被称作兰州牛肉面,是以其独特的风味和口感著称的中国十大面条之一。这种特色面食与其他几种面食不同,它源于中国西部的甘肃省兰州地区。在那里,这种充满浓郁牛肉味的面条已经成为了一种不可或...
陇菜，以丝绸之路原料为主，融合甘肃文化、敦煌艺术，汇聚了清真菜、各地家常饮食和小吃精华。在传统特色基础上，创新整合，形成适应当地饮食习惯的独特菜品体系。历史悠久，文化底蕴深厚，是中华烹饪艺术中别具一格的地方特色与民族风情的瑰宝。陇菜特点鲜明，以绿色、营养、无污染、抗氧性强、日照时间长为...
去甘肃必点的8道陇菜,是“陇菜之魂”,老板以为你是甘肃人 很多人聊起甘肃,第一时间肯定会想起丝绸之路。 作为一条源起西汉,以西安为起始,途径甘肃、新疆等地,连接当时中西亚的伟大经济线路,它对于华夏文明的开拓作用至关重要。 当然了,甘肃的人文沉淀并不止于此,它不仅有莫高窟、嘉峪关、丹霞地貌等景点的知名度加...