在莫亦文看来，陆川猪扣肉的畅销，除了得益于其独特的制作技艺和优质的原材料外，还与人们对非遗文化的关注度不断提高密不可分。在首个非遗文化年，莫亦文和他的团队利用人工智能技术，精准分析市场数据，制定营销策略，成功地将陆川猪扣肉这一非遗美食推向了更广阔的舞台。陆川扣肉。（资料图片）值得一提的是，陆川猪
陆川猪扣肉，这道历经数百年的传统佳肴，其制作工艺堪称一绝。在生产车间里，陆川猪扣肉的独特制作流程得以展现：一煮、二炸、三蒸，每一步都充满了匠心与智慧。一整块上好的陆川猪五花肉，经过文火慢煮至七成熟后，涂抹上盐和米醋，再分两次炸至金黄虎皮纹，最后用温水浸泡、切块调味，蒸至入味。而这一切，都离不...
而正宗陆川猪扣肉所用的乌石酱油酿造技艺,也在2020年被列入第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。两项非遗技艺的碰撞,造就了陆川猪扣肉的独特风味。 如今,从爷爷和父亲手中接过了衣钵的莫亦文,在首府南宁开设了南宁小尾羊食品有限公司,积极传承弘扬非遗美食陆川猪扣肉,并希望其通过电商不仅走向全国,还要走向国际...
而在这喜庆之中,一道传承数百年的非遗美食——陆川猪扣肉,正以其独特的香气和深厚的文化底蕴,飘香万家,“扣”住了无数人的味蕾与乡愁。 据介绍,2023年,陆川猪扣肉制作技艺被列入第八批玉林市级非物质文化遗产代表性项目名录,陆川猪扣肉传承数百年的核心工艺以其“肥而不腻、软而不烂”的口感,成为当地节日宴席上永...
陆川猪扣肉的生产车间内，新春的烟火气与古老的工艺交织，营造出一种独特的节日氛围。这道传承数百年的非遗美食，不仅在味蕾上留下了深刻的印象，更承载着人们对“团圆”的深情厚意。肥而不腻、瘦而不柴的陆川猪扣肉，经过蒸煮后呈现出琥珀般的油润光泽，每一口都仿佛在诉说着一段段关于团圆与家乡的美好故事。►...
而陆川猪扣肉的独特风味,不仅仅得益于其精湛的制作技艺,还与乌石酱油酿造技艺的碰撞密不可分。乌石酱油,这一自治区级非物质文化遗产代表性项目,为陆川猪扣肉增添了更加丰富的味道层次。两项非遗技艺的完美结合,造就了陆川猪扣肉的独特魅力。 陆川扣肉。 如今,莫亦文已经从爷爷和父亲手中接过了衣钵,在南宁开设了南宁小...
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这个现象释放出一个比较强烈的市场信号:陆川猪扣肉已经处于市场的爆发期,它正从一个地方的特色品牌向全国品牌嬗变。而这个发现亦有市场数据为证,2025年春节前,陆川县扣肉出现“一扣难求”的现象,部分企业因订单量过大而停接订单,部分订单远至黑龙江、西藏、新疆等地。如陆川猪扣肉的后起之秀——莫氏扣肉,春节前后1...
新春烟火气,非遗年味浓。在广西玉林市陆川县,一道传承数百年的非遗美食正飘香万家。肥瘦相间的陆川猪扣肉,蒸出琥珀般的油润光泽,更是扣住大家“团圆”的深厚情谊。 2023年,陆川猪扣肉制作技艺列入第八批玉林市级非物质文化遗产代表性项目名录。其传承数百年的核心工艺成就了其“肥而不腻、软而不烂”的口感,是当地...
第10名：陆川猪扣肉 选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉确实非常优秀。陆川猪肉肥而不腻，瘦而不柴，口感细腻，入口即化，口感非常舒适。肉香浓厚，温润可口，润而不腻，香气四溢，让人垂涎欲滴。表面酥红晶亮，色泽诱人，是一道美味佳肴。苏轼更是对扣肉赞不绝口，认为其味道美妙，营养价值极高，而且烹调时需要妙手...