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阿拉比卡豆咖啡豆是茜草科咖啡属（Coffea）植物的种子，外包有颜色鲜艳的浆果，生豆多为青褐色，要经过繁复的烘焙处理，才能成为咖啡饮料的原料。通常而言，在茜草科咖啡属植物中，有数个品种经培育后能产出咖啡豆，但其中两种基本占据了世界全部的咖啡产量：通称为阿拉比卡咖啡（CoffeaArabica）的小果咖啡，产量占据...
咖啡为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木,植株较矮小。尽管植物学家把茜草科的所有种子植物都视为咖啡植物,但我们喝的咖啡主要产自两个大品种——阿拉比卡和罗布斯塔。 品种 阿拉比卡咖啡豆占据了精品咖啡的领域,其两个最常见的品种是Typica(铁皮卡)与Bourbon(波旁)。
阿拉比卡豆和罗布斯塔豆是目前市场上最常见的两种咖啡豆品种,在外观、口感、咖啡因含量和生长环境等方面存在着一些明显的区别。 1、外观:阿拉比卡豆通常较大而扁平,呈椭圆形,具有明显的弯曲沟槽;而罗布斯塔豆相对较小而圆,没有明显的弯曲沟槽。 2、口感:阿拉比卡豆具有较为温和和细腻的口感,酸度明显且芳香度高...
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