阿尔萨斯风味酸菜炖肉(Choucroute garnie d'Alsace)的做法步骤 步骤1 取出酸菜,用流动水反复冲洗干净。 步骤2 攥干水分,备用。 步骤3 洋葱切碎,蒜拍散切末。 步骤4 土豆去皮,切大块。 步骤5 取一炖锅,放入黄油或猪油,加热融化后放入洋葱碎,炒至变软。放入一半酸菜,铺平。放入蒜及其他调料,再摆上肉类。 展开全...
黑胡椒、盐 阿尔萨斯酸菜炖肉的做法步骤 步骤1 先将牛肉和猪肉切成大块片状,用水煮熟,可加入生姜片去腥。除去浮沫,肉盛出待用,汤留着。 步骤2 将洋葱和土豆滚刀切成大块,酸菜可用水稍洗一遍以除涩味。 步骤3 在砂锅内从下往上依次铺上洋葱、酸菜丝、香叶、丁香、黑胡椒、牛肉、猪肉、土豆、熏咸肉、洋葱、酸...
阿尔萨斯酸菜炖肉的做法步骤 步骤1 先将牛肉和猪肉切成大块片状,用水煮熟,可加入生姜片去腥。除去浮沫,肉盛出待用,汤留着。 步骤2 将洋葱和土豆滚刀切成大块,酸菜可用水稍洗一遍以除涩味。 步骤3 在砂锅内从下往上依次铺上洋葱、酸菜丝、香叶、丁香、黑胡椒、牛肉、猪肉、土豆、熏咸肉、洋葱、酸菜丝、上述香料。
【阿尔萨斯酸菜炖肉】1.在大的Dutch oven铸铁锅中,中高火融化鸭油。分几批来煎肉,直到变成棕色:培根,每面煎3-4分钟;波兰香肠,每面煎3-4分钟;德式香肠,每面煎2分钟;肋排,每面煎4-5分钟;2.锅中加入大蒜碎,翻炒3分钟。然后加入沥干水的酸菜。再加入月桂叶
场下,他对中餐不同味觉的敏锐感知力和充满童真的好奇心,让我钦佩。Davy Tissot这时候正在享受老北京炸酱面。他觉得宫保鸡丁有巧克力的味道。酸菜配东北大米也是他喜欢的。酸菜炖肉这道菜经他分析,与阿尔萨斯的 La choucroute alsacienne (阿尔萨斯酸菜)有异曲同工之妙。世界上的好匠人,都相似。#中法建交60周年...
阿尔萨斯酸菜炖肉的做法步骤 步骤1 在大的Dutch oven铸铁锅中,中高火融化鸭油。 分几批来煎肉,直到变成棕色: 培根,每面煎3-4分钟; 波兰香肠,每面煎3-4分钟; 德式香肠,每面煎2分钟; 肋排,每面煎4-5分钟。 步骤2 锅中加入大蒜碎,翻炒3分钟。然后加入沥干水的酸菜。再加入月桂叶,丁香,葛缕子籽,杜松子,...
阿尔萨斯酸菜炖肉 阿尔萨斯酸菜炖肉是以熏牛肉肠、香肠为主料的菜品。用料 做法