阿尔法淀粉酶抑制率测定方法啊,其实挺专业的。简单来说,就是通过测定淀粉酶水解淀粉溶液后溶液中浑浊度的变化,来测定溶液吸光度值的变化。一般会用抑制剂阿卡波糖作为参照标准,抑制淀粉酶的能力就以阿卡波糖当量来表达。这个实验过程会用到酶标仪来记录吸光度OD值的变化呢。