防止杂环胺危害的措施是()A.吸附法去除B.增加蔬菜水果的摄入量C.发展实用的检测方法D.防止食物被微生物污染E.施用钼肥
因此,增加蔬菜水果的摄入量对于防止杂环胺的危害有积极作用。 (3)灭活处理。次氯酸、过氧化酶等处理可使杂环胺氧化失活;亚油酸可降低其诱变性。 (4)加强监测。建立和完善杂环胺的检测方法,加强食物中含量监测等,尽快制定食品中的允许限量标准。 .反馈 收藏 ...
防止杂环胺危害的主要措施有A.改变不良烹调方式和饮食习惯B.增加蔬菜水果的摄入量C.对杂环胺进行灭活处理D.制定食品中允许限量标准
预防措施:① 改进烹调方法,特别是加热的温度、时间,避免煎、炸、烤的烹调方法② 尽量少吃油炸、煎、烧烤肉类食品③ 增加蔬菜、水果摄入:膳食纤维能吸附杂环胺,并降低其生物活性,而且蔬果中的很多成分能抑制和破坏其致突变性;④ 建立和完善杂环胺的检测方法,开展食物中杂环胺含量的监测,尽早制定食品中允许含量标准。
为了有效防止杂环胺的危害,以下是一些建议的措施: 改变烹饪方法: 尽量避免使用高温煎、烤、炸等烹饪方式,选择蒸、煮、炖等较为温和的烹饪方法。 如果需要煎烤,可以使用锡纸、烤盘或烤架等,使食物不与火焰直接接触,并减少油脂的直接燃烧。 优化烹饪条件: 控制烹饪温度和时间,避免食物过度加热。 使用适当的烹饪器具,...
防止杂环胺危害的措施是搜索 题目 防止杂环胺危害的措施是 答案 B 解析 null 本题来源 题目:防止杂环胺危害的措施是 来源: 营养与食品卫生学习题含参考答案 收藏 反馈 分享
下列不属于防止杂环胺危害的措施是 下列不属于防止杂环胺危害的措施是A.控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐的用量B.避免过多食用烧烤煎炸的食物C.使用次氯酸、过氧化酶等处理D.增加蔬菜、水果的摄人量E.使用亚油酸处理标准答案:A解析:本题考查考生对食品中污染物的理解。稍酸盐或亚稍酸盐可生成N一亚稍基化合物，...
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