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近日,阆中市市监局查获一起猪肉干冒充牛肉干销售的案件。 2024年5月8日,阆中市市监局根据消费者的投诉举报,对阆中古城一特产店进行检查,发现该店在消费者确认购买牛肉干(售价196元/kg)后,将“风干猪肉干”(售价110元/kg)装进加...
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在阆中古城北街口188号的“三保牛肉”品牌店看到,工作人员正在切牛肉,并让游客品尝。 切干牛肉要讲究“刀法”,首先要从牛肉丝纹处横向下刀,越薄越好。这样,切开的干牛肉,既好看又吃起来酥嫩,干牛肉干而不硬,润而不软,红润鲜亮,纹理紧密,吃起来疏松细嫩,味道鲜美,咸淡适宜,回味绵长。提及干牛肉的切法,老师傅...
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