闽味儿 沉洲 著 更新时间:2022-04-12 15:52:40 开会员,本书免费读 >最新章节: 后记烹饪美食 饮食文化 福建偏居东南一隅,山岭崎岖,江河纵横。相对封闭的地理单元,让八闽大地成为食材的天堂,山海之味,不可胜数。因之孕育的闽菜,汇中原汉族文化和本土闽越族文化为底色,兼取粤菜与浙菜之长,以烹制山珍海味著称,...
这本《闽味儿》,是在自助图书馆还书时,从橱窗里看书名勾起兴趣借的。 不消说,看书名即知道是讲吃的,福建风味。 有赖于这美食短视频兴起,尤其这两年闽派厨师得到更多关注,闽菜渐为世人所知。闽人食味求鲜,这点与广东相近,所以产生兴趣。 作者沉洲,百度了才知是有400万... (展开) 0回应 有一些书评被...
《闽味儿》是2021年生活·读书·新知三联书店出版的图书，作者是沉洲。内容简介 福建偏居东南一隅，山岭崎岖，江河纵横。相对封闭的地理单元，让八闽大地成为食材的天堂，山海之味，不可胜数。因之孕育的闽菜，汇中原汉族文化和本土闽越族文化为底色，兼取粤菜与浙菜之长，以烹制山珍海味著称，位居中国八大菜系之列。
闽味儿 沉洲 著 更新时间:2022-04-12 15:52:40 开会员,本书免费读 >最新章节: 【正版无广】后记 烹饪美食 饮食文化 福建偏居东南一隅,山岭崎岖,江河纵横。相对封闭的地理单元,让八闽大地成为食材的天堂,山海之味,不可胜数。因之孕育的闽菜,汇中原汉族文化和本土闽越族文化为底色,兼取粤菜与浙菜之长,以烹制...
在《闽味儿》中,沉洲带着六十年代明显的时代痕迹和中国城乡时空转换特殊意味的味觉空间,以自身记忆和经历对闽地乡土展开深情的打量。食物,是记忆之痒,最难将息。他在美食里遥望故乡,在美食中看见亲人,也在美食里抚慰着人生,书写承载着族性、方言、地域密码的舌尖上的乡愁。在《闽味儿》的叙事中,我们看到一种既...
周一新书丨腊八食光主题周之《闽味儿》
📖探索福建美食与文化的绝佳读物——《闽味儿》! 🌟书中详细介绍了福建各地的特色美食,从鲜美的海鲜到独特的小吃,从传统的闽菜到民间的家常菜,每一道美食都有其独特的故事和魅力。 🎨精美的插图和生动的文字,让你仿佛置身于福建的街头巷尾,感受那浓浓的烟火气。 📜通过《闽味儿》,你不仅能品尝到美食,还能...
《闽味儿》一书通过作者的过往记忆串联起福建当下饮食文化，揭秘福建饮食形成的历史原因，探寻每一道饮食背后的技艺、乡愁故事。现场，沉洲以《母亲的太平燕》讲述福州太平燕的前世今生。沉洲介绍，根据闽北浦城县地方志记载，太平燕发端于闽北浦城，在清光绪年间传到闽都，因为时光变迁，以及被人们赋予美好愿望，不断...
在这个寒冷的冬季,腊八节即将到来,随着“过了腊八就是年”的俗谚再次在耳边回响,我们的味蕾也开始期待一碗热腾腾的腊八粥,期待着浓厚的年味与关于美食的故事。在这样的背景下,沈洲创作的《闽味儿》被呈现在我们眼前,宛如一道流动的风景,将福建深厚的饮食文化和独特的地域风情生动地展现出来。