长治烩面,是长治地区伊斯兰教回回族家庭一种古老的面食,历史悠久,源远流长。1994年“长治羊肉烩面”被评为“全国清真风味名牌产品”。2001年山西省举办的首届面食节大赛,长治市的“羊肉烩面”荣获金奖。长治黑圪条 韧滑利口,酸香开胃 长治黑圪条,是山西长治著名的汉族小吃。是用红面包住白面或白面包住红面,...
#夏日美食指南# 01 壶关羊汤:起源和历史:壶关羊汤是山西壶关地区的传统名吃,长治人喜欢喝羊汤,而壶关羊汤以其鲜味浓郁、营养丰富而闻名。它的历史可以追溯到当地的饮食文化和羊肉消费习惯的形成过程。材料和制作:制作壶关羊汤,首先将煮熟的羊肉切成丝,然后浇上羊骨头老汤,并添加盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料...
长治是个好地方,好山好水好风景,适合游玩,关键是物产丰富,到长治走一圈,就不怕回来没啥带的。长治的这10大特产美食,带给亲戚朋友,那绝对的赞赞赞。 一、沁州黄小米 要说长治最出名的特产,那非沁州黄小米不可了,中国四大名米之一。在长治沁县,有这么一句话“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄”,可想而知这里...
1、潞城甩饼 潞城甩饼“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃,因起源于潞城,故又称“潞城甩饼”。2、腊驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究。3、山楂饼 4、青柿 青柿果实个大呈扁形,似...
长治特产美食有上党糊肘子、平顺闷菜丝、长子炒饼、壶关小车刀切糕、腊驴肉、壶关羊汤等。一、上党糊肘子 上党糊肘子是山西省长治市上党地区的特色美食。上党糊肘子红黄光亮,肘皮上的菱形刀纹清晰可见,用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵,入口就化,瘦肉软烂酥香,入口不柴,味道醇香,赛似熊掌。因陕西糊肘子...
长治黑圪条长治黑圪条是山西长治著名的地方小吃。是用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,下锅煮熟的一种面食,是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色,故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。
沁州黄小米是山西省长治市沁县的特产。该米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。沁州黄小米简称“沁州黄”又称“吴阁老”,沁州黄小米为地理标志保护产品。沁州南瓜子 沁州南瓜子是山西省长治市沁县的特产。沁州三件宝,鸡蛋、瓜子、吴阁老,...
山西长治是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。而且,长治市及其所辖各县、县级市还有很多特产美食,值得品尝。襄垣黄土蛋 黄土蛋是在继承祖传工艺基础上,用当地鲜鸡蛋和多种中草药,经砂锅浸泡、蒸煮、再加以真空保鲜包装、高温灭菌而成。黄土蛋的配制主要在于秘制的汤料,大概的的汤料配方中大多含有下列这些成分的: ...
这里特产美食种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。上党糊肘子 上党糊肘子是山西省长治市上党地区的特色美食。用猪肘子做大菜在陕西来说历史悠久,家喻户哓。每逢佳节开家筵,不论什么规格层次的菜席,皆有肘子这道菜,或红烧肘子、或冰糖肘子、或米粉肘子、或水晶肘子等各有特色的肘子菜。而要说在上党地区...
一:长治山楂饼 山楂饼是长治市的著名特产,已有20多年的生产历史,产品畅销到国内外市场。长治山楂饼,是以当地特产优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。而且对人的身体有很多益处,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C,食后有生津开胃、助消化、降血压...