罕见的脑髓卷/陈晓卿拍自长沙 🍡在陈晓卿最新记录片《我的美食向导》第一集里,详细的介绍了湖南长沙著名的地方传统小吃脑髓卷的制作过程: 🍢用半酵面皮,裹着猪肥膘肉,撒上白砂糖制成馅心,经蒸制而成。 🍢泓姐在很小的时候,外婆曾经做过,很解馋。 🍃因这道美食味道醇甜,质地细软,口感极好而受到长沙人的...
一到长沙他就托朋友打听,“鉴湖女侠”秋瑾生活在湘潭和长沙期间最爱吃的湖南著名小吃脑髓卷还找不找得到?在十多年前,脑髓卷差一点失传。 如今,脑髓卷和姊妹团子等小吃和闻名全国的臭豆腐一道,已进入湖南省“非物质文化遗产”名录。尤其脑髓卷和姊妹团子,在全长沙至全湖南,甚至全国,目前仅火宫殿才掌握有全套生产制作方...
脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。其名虽未脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。将猪肥膘肉剁成肉茸，放入白糖、精盐搅匀...
长沙特色小吃——脑髓卷,甜润如蜜,入口即化,齿颊留香!名为脑髓,实为猪肥膘!爱恰吗![馋嘴]
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在长沙看到一种食物,叫做脑髓卷 @马伯庸:这次来湖南,我在长沙看到一种食物,叫做脑髓卷。在我的想象中,应该是一种脑花加骨髓卷叠在一起的克系重口味食物。 谁知端上来一看,白白嫩嫩,松松软软,状如发糕,全然无害(图 1)我一度以为服务员上错了。试着咬了一口,糯甜糯甜的,轻轻一嚼,便会散发出一种浓郁的...
鸡年新春,一位青年近代史专家到长沙岳父母家过年。一到长沙他就托朋友打听,“鉴湖女侠”秋瑾生活在湘潭和长沙期间最爱吃的湖南著名小吃脑髓卷还找不找得到?在十多年前,脑髓卷差一点失传。 如今,脑髓卷和姊妹团子等小吃和闻名全国的臭豆腐一道,已进入湖南省“非物质文化遗产”名录。尤其脑髓卷和姊妹团子,在全长沙至全...
脑髓卷 #策游湖南# 脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成。该品起源于湘潭市,因其味道醇甜,质地细软,口感好而受到消费者欢迎,尔后湖南各地竟相效仿,广为...
在长沙看到一种食物,叫做脑髓卷 @马伯庸:这次来湖南,我在长沙看到一种食物,叫做脑髓卷。在我的想象中,应该是一种脑花加骨髓卷叠在一起的克系重口味食物。 谁知端上来一看,白白嫩嫩,松松软软,状如发糕,全然无害(图 1)我一度以为服务员上错了。试着咬了一口,糯甜糯甜的,轻轻一嚼,便会散发出一种浓郁的...