最后将风干后的豆腐团子进行熏制,熏制时,火候要适宜,还要常常将球状的血豆腐翻个面,否则容易烤糊,熏制后的“血豆腐”香气四溢、色泽红润。 长寿血豆腐能声名远扬 不仅仅凭借血豆腐咸鲜腊香、麻爽可口的独特口味 更多的是靠长寿人在多年的劳动中总结的智慧结晶...
最终，这道嵌制猪肉、外裹精制豆腐的佳肴，因其色泽红润而得名为长寿血豆腐，成为了当地乃至更广范围内备受推崇的美食。“血豆腐”这道重庆长寿的特色美食，其历史可追溯至遥远的过去，具体起源已难以考证。然而，有传闻称，是一位名叫孙志平的长寿人将这道美食推向了全国。△ 名人推广 在清光绪年间，孙志平曾...
01:56 【瓜农因收购价低把西瓜扔鱼塘喂鱼或烂地里 当地:已发起爱心帮扶】当地回应瓜农10万斤西瓜烂地里5月29日,网民反映广西扶绥县的瓜农,因滞销和收购价低把西瓜扔池塘或烂在地里。山圩镇一名瓜农告诉记者,今年西瓜收购价只有2毛钱一斤,远低于往年,他预计亏损四五万元,地里有10万斤西瓜丢弃。一名西瓜收购商称,...
我区长寿血豆腐制作工艺成功入选 长寿血豆腐 有史料记载,早在清代光绪年间,长寿血豆腐便在千里之外的北京、广东一带面市,蜚声南北。是时,长寿县人孙志平先后在北京、广东任道台,每逢新春佳节,他都要家人或是自己返家,做一些血豆腐,带去北京...
长寿独具乡土特色的美..血豆腐“血豆腐”是重庆长寿独具乡土特色的美食,其来历因为历史太过久远而无从考证。据说,将“血豆腐”推向全国的是一个名叫孙志平的长寿人。清光绪年间,孙志平先后在北京、广东等地担任过道台,因为其垂涎“血豆
人人长寿客户端 冬至来临，近段时间，渡舟街道渡舟村迎来“血豆腐”制作的旺季，村民们正热火朝天地生产“血豆腐”，以满足市场需求，传承这一独特的地方美食文化。12月20日，记者在渡舟村“血豆腐”生产基地看到，村民们凭借熟练的手法，将各种原料巧妙配比、与鲜豆腐和鲜肉搅拌均匀，再手工捏制成型，随后进行熏制...
长寿血豆腐之所以能够声名远扬，不仅是因为其 咸鲜腊香、麻爽可口的独特口味，更得益于长寿人民在长期劳动中积累的智慧与精湛技艺。在长寿，有一道美食让人回味无穷，那就是血豆腐。其咸鲜腊香、麻爽可口的独特口味，仿佛是一场味蕾的盛宴，让人流连忘返。而这道美食的背后，更是蕴含着长寿人民的智慧与精湛技艺...
长寿血豆腐的独特魅力，源自其深厚的历史底蕴。相传，在 明朝时期，长寿人便已开始制作这种美食。当时，他们发现单纯的豆腐易变质，于是巧妙地在豆腐中加入盐分以延长其保质期。随着时间的推移，他们又进一步在豆腐中嵌入肉质，以此提升其鲜美滋味。这种将猪肉精心嵌制，外裹精制豆腐的做法，不仅使美食色泽红润，更因...
长寿“血豆腐”是重庆长寿区有名的土特产之一,同时也是中国地理标志产品。 长寿“血豆腐”起源于明朝,以豆腐和猪肉为原料做成“团”熏干,因熏制后呈鲜红色而取名“血豆腐”,耐嚼醇香,风味独特。 当初是长寿区农家过年时做的一道菜,后因一个长寿人的广告效应而流传开来。
准备血豆腐:首先,将长寿血豆腐从熏制的状态中取出来,用温水将其表面洗净,以去除表面的灰尘和熏烤的痕迹。 蒸煮血豆腐:将洗净的长寿血豆腐放入蒸笼中,用大火进行蒸煮。这一步是为了让血豆腐重新变得柔软,同时激发出其内部的香气。蒸煮的时间可以根据血豆腐的大小和厚度来决定,一般来说,蒸至血豆腐内部完全热透即可。