长寿，一个位于重庆腹地的宝地，因“东北有长寿山，居其下者，人多寿长”而得名。这里是“膏腴之地，鱼米之乡”，悠久的历史孕育出许多美食，其中，重庆名小吃-长寿米粉，便是一颗璀璨的明珠。长寿米粉，其历史可追溯至东汉末年刘备入川时期。随军火头军张同甘将米粉制作技艺带入重庆长寿，传承千年而不...
长寿米粉公司介绍 长寿米粉,和贵州、广州的粉不一样,虽不如贵州羊肉粉名声在外,也不如广州河粉那样全国皆知,但却是重庆长寿最地道的粉,色白如玉,爽口劲道,软糯细腻。据传,长寿米粉是东汉末年刘备入川时,一个名叫张同甘的随军火头军,把技术带过来的,从此米粉便在当地生根发芽,成为人人喜爱的特色美食。到了清朝末...
长寿米粉是重庆市特色传统名小吃。色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意。相传是东汉末年刘备传入长寿。此工艺的制作精细，用中稻米和杂交米作原料，浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。吃起来口感细腻、滑爽筋道，其制作工艺2010入选长寿区非物质文化遗产名录。