镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种次生代谢产物的总称,在自然界中分布极为广泛,是危险的食品污染物,对人畜健康危害十分严重。 有些种类的镰刀菌能在各种粮食中生长并能产生有毒的代谢产物,如玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素C和单端孢霉素类等。 玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症,单端孢霉素类则阻碍蛋白质合...
镰刀菌毒素种类较多，从食品卫生的角度来讲，主要有单端抱霉烯族化合物( trichothecenes，CTCs)、玉米赤霉烯酮( zearalenone)、丁烯酸内酯( butenolide)和伏马菌素( fumonisinsFB)等毒素。镰刀菌产生的镰刀菌毒素，按其化学结构和毒性可以分为四类，单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、丁烯酸内酯、串珠镰刀菌素。镰...
McKenzie 等采用臭氧(O3)氧化降解去除镰刀菌毒素等真菌毒素,效果良好。Abramson等将含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇的加拿大大麦装入密封的聚丙烯容器中,研究发现,不同条件下,在样品中加入适量的水并保持加热均有助于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解;向样品中加入 20% (v/w )的 1mol/L 碳酸钠溶液后,脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量显...
镰刀菌(Fusarium)又叫镰孢霉,在自然界中分布极为广泛,是食品中经常分离出的一种真菌。目前已发现有多种镰刀菌产生对人畜健康威胁极大的镰刀茵毒京。根据联合国粮农组织(FAo)和世界卫生组织(wHo)联合召开的第三次食品附加剂和污染物会议资料,镰刀菌毒素问题同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的员危险的食物污染物...
镰刀菌属产生的毒素种类很多,其中主要是玉米赤霉烯酮、单端孢霉毒素、串珠镰刀菌素和伏马菌素等。单端孢霉毒素分为A和B两类,单端孢霉毒素 A包括T-2 毒素、HT -2 毒素、新茄病镰刀菌烯醇和蛇形霉素(DAS);单端孢霉毒素B包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和雪腐镰刀菌烯醇(NIV)。 更多微生物检验相关知识请欢迎关...
呕吐毒素（Deoxynivalenol, DON）及其衍生型3ADON和15ADON是FGSC产生的最常见的镰刀菌毒素，均属于B类单端孢霉烯家族。然而，近年来发现了一个可以产A类单端孢霉烯毒素的FGSC群体，该群体产生的毒素被命名为NX毒素，属于一种新的单端孢霉烯类型。NX毒素的发现打破了以往对FGSC只产B类单端孢霉烯毒素的认知，同时也对...
为了保障小麦质量安全，国家农产品质量安全风险评估团队对小麦镰刀菌毒素发生及其全程管控技术进行了深入研究，揭示了镰刀菌毒素的发生风险及其关键控制点，提出了小麦质量安全全程管控技术。在田间种植环节，江苏、安徽、湖北、河南南部等小麦镰刀菌毒素高风险地区应选择适合本区域种植、赤霉病抗性较好或毒素累积较低的品种，...
镰刀菌毒素概述-检验技士知识点: 镰刀菌能在1 ～39℃的温度范围内生长,最适温度为25～30℃(28℃),最适产毒温度通常在8～12℃之间。玉米赤霉烯酮可使猪发生雌性激素亢进症,单端孢霉素类则阻碍蛋白质合成而引起动物呕吐、腹泻和拒食。不过还有许多现象至今尚未得到明确的解释,例如镰刀菌污染的粮食造成的食物中毒,...
T-2毒素是由镰刀菌产生的A类单端孢霉烯族真菌毒素中毒性最强的一种,对人、畜危害较大,是污染玉米和小麦田间作物和库存谷物的主要毒素,广泛分布于自然界,范围覆盖全球。1973年联合国粮农组织(FAQ)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦召开的联席会议上,将T-2毒素等同黄曲霉毒素一样列为天然存在的危险的食品污染毒物之一。