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镇江香醋与山西老陈醋在口味上存在显著差异，镇江香醋以其独特的香气著称，且味道偏甜，而山西老陈醋则带有强烈的酸味。镇江香醋是由稻米酿造而成，因而相比于大米制作的淮扬醋，镇江香醋的味道更为柔和，不会像淮扬醋那样酸涩难以接受，同时其口感也略显甜味。镇江香醋在制作时会加入一些回甜的工序，因此使用量相对较...
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