镇江蟹黄汤包的制作技艺，2006年12月8日入选镇江市第一批非物质文化遗产传统美术类名录。历史渊源 蟹黄汤包源于三国时期，是镇江最负盛名的名点心。据传是诸葛亮派员到东吴祭奠孙夫人，在京口（镇江）用猪肉和蟹黄、蟹肉做成的美点。工艺流程 其技艺为：馅心做法：先将肉切成条，再切成菜豆大小之肉丁，放在钵子内，...