这是茶马古道赶马人生活的真实写照,更是“三个石头搭锅灶,一口锣锅走天下”的生动注解。 赶马是一趟苦旅。爬山涉水,日行百里,对于体能消耗十分大的马帮来说,锣锅饭可谓是赶马途中的美味佳肴。 选好歇脚的地方后,捡三个石头支成简易的灶,生起柴火,加入清水,盖上锅盖将生米慢慢加热,七分熟时将土豆丁和腊肉、香肠盖在米饭上方,放到火塘边慢火
锣锅饭～野炊的做法步骤 步骤1 准备一个锣锅👆我家这个是铝的,铜的更好。把米淘好放锅里泡半小时,用食指量水米比例:水淹过食指第二个关节处就合适啦 步骤2 拾柴火🔥搭支架烧旺火🔥煮饭。约半小时看水煮干后依次放土豆,火腿腊肉或香肠,豌豆或蚕豆。然后改小火焖烧20分钟左右,⚠️火要均匀的烧,不...
在腾冲北海，有一种家常美食，它不似海鲜的鲜美，却以其独特的魅力，成为北海人餐桌上的灵魂之作。它，就是北海农家锣锅饭。当天边那一抹夕阳染红了天空，北海农家屋顶的炊烟也袅袅升起。北海湿地边，青瓦屋檐下，火塘里的柴火烧的正旺，铜锅磕碰的脆响混着柴火燃烧的噼啪声，一个特制的铜锣锅，正静静地躺在燃烧...
煮饭：大火烧开后转小火，盖上锅盖，让米饭慢慢吸收水分并蒸熟。期间注意观察火候，防止糊锅。收汁焖饭：待水分快收干时，打开锅盖，轻轻翻动一下米饭，让底部的焦香味道均匀分布，然后盖上锅盖，用小火继续焖煮几分钟。出锅：待水分完全收干，米饭熟透后，关火，让锣锅饭在锅中稍微闷一会儿，使香味...
在腾冲北海，有一道家常美食备受推崇。它虽无海鲜的鲜美之味，却凭借其别具一格的魅力，稳坐北海人餐桌上的重要地位。这道美食，便是北海农家特色的锣锅饭。夕阳的余晖将天空染成一片绚烂，北海农家的屋顶上，袅袅炊烟轻轻升起。在北海湿地的边缘，青瓦屋檐下，火塘中的柴火正烧得旺盛。伴随着铜锅的清脆碰撞声和...
“锣锅”作为丽江传统家庭必备的炊具,用它焖出的锣锅饭香味独特。本期的玉水缘,就让我们一起来焖制一道“锣锅饭”。 淘好大米 洗好土豆 切上火腿丁 …… 锅内放化油将火腿和土豆丁炒香后再加入水和洗好的大米。 按照传统制作锣锅饭的方法 ,等到盖上锅盖后,便要撤去大火,利用火塘中火炭的余温慢慢加热。
潼南区锣锅饭食府在2012年05月04日创办,地址:重庆市潼南区桂林街道办事处夏露街220号,交通方便;主要经营中餐制售等。拥有1-49人,企业性质为个体工商户,所属重庆专业服务行业。 基本信息 公司名称:潼南区锣锅饭食府 人员规模:1-49人 所在城市:重庆市 高管介绍 周辉琼 法人 任潼南区锣锅饭食府法人 公司地址 重...
🌄在西南地区的崇山峻岭中,马帮的赶马人跋山涉水,风餐露宿,一两个月才能回家一次。在这漫长的旅途中,锣锅饭成了他们日常的美味。🍲一桌丰盛的马帮特色饭菜摆在你面前,有锣锅饭、羊岑生态鱼、农家清汤炖鸡、烤辣椒、蕨菜、凉拌菜、小炒肉等,还有"马锅头"家自酿的粮食酒。再加上即兴的马帮小调,有酒、有肉、...
-, 视频播放量 3450、弹幕量 33、点赞数 339、投硬币枚数 192、收藏人数 5、转发人数 2, 视频作者 彝乡小野, 作者简介 彝乡山美水美,生活丰富多彩。小野带你走进云南,感受不一样的农家生活,相关视频:老叔家果园种了好多虫楼,小野挖上两棵回家炖土鸡,营养又美味,老叔
🍲 探索鹤庆县城的一家马帮菜餐厅——小铜锣锅饭,这里的整个院子环境非常优美,一进门就能看到许多可爱的小铜锣锅,看着就让人心情愉悦。🍽️ 这里提供当地特色菜品,包括腊肉铜锅杂菜、猪肝炸、吹肝和小铜锣锅饭等,都是到鹤庆必尝的美味。特别推荐小铜锣锅饭,不仅造型可爱,味道也非常棒。💰...