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锅盔馍的做法,锅盔馍怎么做请看步骤:1.把面粉和酵母粉倒入一起2.加水用筷子搅拌3.搅拌好后在用手揉面4.揉成光滑面团5.盖上盖子醒发半小时6.醒发好的面再一次揉捏排气7.把揉捏排气好的面团 再次揉圆
大家好,我是菲儿,今天给大家分享一道陕西特色“八大怪之一”锅盔馍的做法,干硬耐嚼,内酥外脆,非常好吃!喜欢的朋友来看看吧! 准备食材:面粉、酵母、白糖 操作步骤: 1、准备普通的面粉300克 2、5g酵母粉用温水化开 3、面粉里加一勺白糖 点击 4、用化好的温酵母水和面 5、搅拌成面絮揉成光滑的面团,面团要...
锅盔馍的做法步骤 步骤1 面粉250克加水130克、酵母2克揉成面团1。面粉100克加水50克、盐1克、碱面1克揉成面团2。放置约1小时,面团1慢慢发酵膨胀。将两块面团揉在一起,擀大厚片,放不粘锅中小火烙。 步骤2 小火烙5分钟后翻面,两面饼上扎透几个眼,利于排气,饼面平整。大致小火多次翻面烙20分钟,饼皮微...
8.平底锅里倒点油抹匀，烙的时候一定要小火，让锅盔慢慢地膨胀，这样口感更好，烙完一面后翻过来，用牙签在上面扎些小洞，这样做的目的是放出面饼中间的气体，防止在加热的过程中面饼鼓起来而影响美观和口感。9.这个一定要勤翻，平均每隔三分钟把锅盔馍翻过来一次，我中途翻过来大概有5-6次吧，最后怎么看这个...
App 天气热没胃口,就吃锅盔夹辣子以毒攻毒,先抹酱辣子,再夹绿辣子红辣子,辣得满头冒汗特过瘾 11.2万 107 02:01 App 汉中核桃馍1元一个,纯手工制作里里外外使劲加料抹酱,酥得掉渣越嚼越香 29.1万 229 01:41 App 陕北土月饼3元一个,馅料饱满现做现烤,香甜不腻,不一定要中秋节吃,吃的是家乡味道 ...
马贵生：一九四九年以后，店铺进行了公私合营，收归国有，属集体经营，父亲担任主厨。我们几个兄弟常常跟在父亲身旁，帮父亲分担工作任务，我们就是在那个时候学到了锅盔馍、杂碎汤的制作技艺。后来，国家大力提倡市场经济，我的弟弟亮出了“马悦珍”招牌，但因为种种原因，店铺开了一段时间后，又停了。2000年左右...