取一份面团揉匀，按扁后擀开成圆形或椭圆形面片。如果做鲜肉锅盔，就在面片上放适量馅料，包起来并封口。用筷子在面片上扎一些眼（为了透气好熟），也可以不扎。烙制与烘烤：将成型的锅盔放入锅中，中小火盖上盖子烙制。一面变硬后翻面，烙至两面焦黄。如果喜欢更酥脆的口感，可以将烙好的锅盔放入烤箱中，以...
在山西新绛子孙三代人都在坚持的一种传统美食【炒凉粉】六元一碗,想不想吃呢?#新绛美食#绛州炒凉粉#地方特色美食 8.9万 14 00:40 App 山西新绛特色美食【绛州锅盔】一种能存放一段时间的美食,在古时候行军的时候可以作为干粮,也是有故事的一道美食! 1.8万 2 00:42 App 山西新绛大集美食【新绛厚璇】这样...
山西原平的糖锅盔，是一道具有地方特色的传统美食。它不仅在味道上独树一帜，更在制作工艺和文化内涵上独具魅力。首先，从口味上来说，糖锅盔的口感酥脆，甜而不腻。它的外皮经过精心的烘烤，呈现出金黄色，咬一口下去，可以听到“咔嚓”一声清脆的声音，这种声音是对糖锅盔酥脆口感的最好诠释。而内部的...
适逢气候干燥,田地久旱,马困兵乏,诸葛亮修书一封与关羽,“多用干面,掺水少许,和成硬块,大锅烤干,得食为馈,以饷军士。”关羽照办,渡过难关。从此,此饼名曰“锅盔”,成为军中干粮。 第三种版本 唐代官兵在修建乾陵时,因工程浩大,民工甚众,伙夫烹饪困难。所以,官兵...
山西原平天龙锅盔惊现“三无食品”，消费者呼吁加强食品安全监管 近日，山西省原平市一家知名食品商店“天龙锅盔”因销售“三无”食用油产品，引发了社会广泛关注。消费者刘先生在店内购买了一款当地颇受欢迎的“胡油”，然而回家后发现，该产品竟然没有标明产品名称、生产厂家、生产日期和保质期等重要信息，属于典型的“...
锅盔,这个名字听起来是不是有点像盔甲?其实它就是陕西八大怪之一,外形像头盔,所以又叫“睁眼锅盔像锅盖”。这种传统风味面食小吃在陕西省关中地区、山西省北部、甘肃省以及四川省都非常受欢迎。锅盔的制作工艺可是相当讲究的,它的特点就是“干、酥、白、香”。干硬耐嚼,内酥外脆,白得泛光,香醇味美。你知道吗...
原平锅魁是山西省一种烤制的汉族传统名点,面饼呈黄色,具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。其状若块,约三寸长,寸许宽,卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁,包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁,最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色,具有香、甜、酥、脆的特点,加之包...
山西新绛非物质文化遗产美食【绛州锅盔】听老师傅讲,传统的能长期存放的才叫锅盔!#新绛非遗美食 #绛州名吃#绛州锅盔#非物质文化遗产美食生活完整版在线观看 山西新绛非物质文化遗产美食【绛州锅盔】听老师傅讲,传统的能长期存放的才叫锅盔!#新绛非遗美食 #绛州名吃#绛州锅盔#非物质文化遗产美食生活在线观看完整版 山西新...
📍地址:山西省运城市新绛县紫光华庭西侧230米绛州锅盔,这个来自山西新绛的传统美食,以其独特的劲道和饱腹感而闻名。与现代电烤饼相比,手工制作的锅盔更能体现传统工艺的精髓。绛州锅盔不仅是美食,更是非物质文化遗产的代表。🍞制作过程: 绛州锅盔采用传统的酵窝窝发面,选用地道的旱地小麦制作面团。
锅盔 做法：1、面粉200克放入盆中，磕入鸡蛋35克，放入盐1.5克和酵母2克，在倒入温水105克揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大 2、发面的过程可将烫面团（面粉100克、开水80克）和好 3、然后将两块面团揉和在一起，要充分揉匀。面团比较粘手，揉的时候手上抹些油 4、分成六个相等的剂子...