锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。锅盔又分为普通锅盔，酥锅盔，方锅盔，千层锅盔，配上凉粉或凉面同样美味。同时，锅盔也可以作为川菜---锅盔回锅肉中的配菜，用途多多...
简介 锅魁是四川当地家喻户晓的一种面食，它是将豌豆凉粉调好味后灌入到锅魁中，这样就能将烤制锅魁的香脆和著名川北凉粉的麻辣鲜香融为一体了，所以当地人又把它叫做“乌龟钻戕”，实属来这里观光游玩的上选小吃。制作方法 凉粉要用豌豆为原料。先将豌豆粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的...
南充锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃。
武胜凉粉锅盔,是四川省广安市武胜县的著名特色小吃。制作武胜凉粉锅盔分两步,先做外皮,面粉揉成面团,擀成面皮,先放在烙锅上烙制,在放入炭炉中烘烤,自然分为两层;再做内馅,凉粉煮熟,加入特制的红油、蒜泥、豆豉酱、姜末、花椒等调料拌匀;最后将拌好的凉粉,放入面饼中间的囊空中,外皮酥脆焦嫩,内馅凉粉麻辣味足...
四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，但是锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。三汇锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价格经历了：1元、1.2元、3元、4...