微大理:苍洱味道 锅巴油粉 南涧锅巴油粉用当地豌豆粉精制而成,最难的一道工序在于做锅巴。首先把豌豆粉搅拌成浆,然后过滤干净,倒入涂油锅中,均匀涂浆,并注意锅下面的火力均匀,这样做出来的锅巴才能色泽金黄、厚薄均匀。锅巴出锅后,把过滤好并放有适量食盐的浆汁徐徐倒入沸腾...
南涧锅巴油粉的食材必须用当地的豌豆粉来做，而其中最难的一道工序就是做锅巴。首先要把豌豆粉搅拌成浆，然后过滤成纯净的、浓稠适度的汁，慢慢倒入涂有香油的锅中，边倒边涂展开来，锅中的油不能多，锅下面的火力要均匀，这样做出来的锅巴才会色泽金黄、厚薄均匀。2、锅巴油粉成形 ● 锅巴出锅后，把其余的滤...
姐妹们做锅巴油粉的教程来了 #云南大理南涧锅巴油粉 #锅巴油粉 #豌豆油粉锅巴 #油粉锅巴 #豌豆凉粉 - 然然妈土特产于20240619发布在抖音,已经收获了25.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
首先要把豌豆粉搅拌成浆,然后过滤成纯净的、浓稠适度的汁,慢慢倒入涂有香油的锅中,边倒边涂展开来,锅中的油不能多,锅下面的火力要均匀,这样做出来的锅巴才会色泽金黄、厚薄均匀。 2、锅巴油粉成形 ●锅巴出锅后,把其余的滤好的浆汁加入适量食盐,然后徐徐倒入沸腾的开水锅...
南涧锅巴油粉的制作工艺独具匠心，从选料到最后的搭配，每一步都是传统技艺的精湛展现。首先，豌豆的选择至关重要。当地上好的老品种豌豆被挑选出，经过仔细的筛选，一部分磨成细腻的粉，另一部分泡发后搅成浆。这豆浆成为锅巴和油粉的基础。锅巴的制作显得尤为讲究。在火上，涂抹一层香油，将豆浆慢慢涂展开，形成...
无量山 哀牢山一带的特色小吃——锅巴油粉,无论是哪种形态其实都是豌豆的变身,配上各种香辛料,既有柔韧的口感也有果冻的质感,还有豆类的醇香#地方特色美食 #云南美食 #云南特色美食 #锅巴油粉 #锅巴凉粉 - 舌尖美食之旅于20240621发布在抖音,已经收获了11.1万个喜欢,
热点 游戏 娱乐 二次元 音乐 美食 体育 时尚 锅巴油粉,大理南涧的风味小吃,冷热皆可,冷吃是“凉粉千层”,热吃如同软滑的豌豆“蛋皮”#路边摊美味 1.8万 1344 1630 5446 发布时间:2023-08-28 20:29 嘛卡吧卡 ... 大家不用难受,我一个云南人都没吃过 [微笑] ...
南涧锅巴油粉，是一道颇具特色的云南美食，以其独特的风味和精细的制作工艺深受大众喜爱。这道美食的魅力在于其酸辣开胃的口感和咸香十足的味道，让人一吃难忘。锅巴油粉的制作工序十分精细，需要选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，制成薄如纸的米粉。同时，还要准备特制的酸辣调料，包括酸腌菜、辣椒、花椒...
锅巴油粉,做得我有点想哭 #厨神 #美食vlog #抖音美食推荐官 - 乌漆嘛黑林于20240911发布在抖音,已经收获了1978.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!