广东省农业农村厅科技教育处三级调研员李振柱参加培训活动并做开班讲话，他表示在华南农业大学、省农业技术推广中心等单位的共同努力下，在超低温冷冻锁鲜技术上取得新突破，荔枝保鲜期得到延长，鲜果供应周期显著拉长。初步试验，运用荔枝超低温冻眠锁鲜技术，能够实现以年为单位的储存，破除荔枝的“季节性”，实现全年供应...
是指食物在超低温环境下,被快速冻结,组织及细胞结构不会变化,微生物、酶等的活性被暂时抑制,然后密封、真空包装(防止干耗、油耗、氧化等),后放置在零下18度以下的环境下长期保存,锁鲜时间300-600天。长期冷冻锁鲜既适合于生鲜食品的保鲜,也适合熟食制品的保鲜。长期冷冻锁鲜技术大的优势就是,不仅使食物的风味物质和...
广东省农业农村厅科技教育处三级调研员李振柱参加培训活动并做开班讲话,他表示在华南农业大学、省农业技术推广中心等单位的共同努力下,在超低温冷冻锁鲜技术上取得新突破,荔枝保鲜期得到延长,鲜果供应周期显著拉长。 初步试验,运用荔枝超低温冻眠锁鲜技术,能够实现以年为单位的储存,破除荔枝的“季节性”,实现全年供应。
广东省农业农村厅科技教育处三级调研员李振柱参加培训活动并做开班讲话,他表示在华南农业大学、省农业技术推广中心等单位的共同努力下,在超低温冷冻锁鲜技术上取得新突破,荔枝保鲜期得到延长,鲜果供应周期显著拉长。 初步试验,运用荔枝超低温冻眠锁鲜技术,能够实现以年为单位的储存,破除荔枝的“季节性”,实现全年供应。
百草味研发了拥有专利的分区锁鲜技术,将不同水分需求的食品分别存放,例如,确保果仁水分控制在非常低的水平,而使果脯保持适宜的水分。这种分区保存的做法,不仅避免了水分迁移导致的坚果变软,还保证了果干的水润口感。消费者体验的提升 百草味的锁鲜包装技术能够让产品在货架上保持更长时间的新鲜度,直接提升消费者的食用...
商标名称 锁鲜技术 国际分类 第11类-灯具空调 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 61918581 申请日期 2022-01-04 申请人名称(中文) 深圳麦克韦尔科技有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 广东省深圳市宝安区西乡街道固戍社区东财工业区16号1层-6层(主楼及附楼)、15号1-5层、17号1-3层、18号南...
直接源自我们先进的生产工厂，【智能锁鲜】包装机集成了最新的科技成果，为企业带来前所未有的锁鲜体验。它不仅仅是一款产品，更是您提升生产效率、优化供应链管理、增强品牌形象的得力助手。工厂直供的模式，确保了产品的稳定供应与高质量标准，让您的业务更加顺畅无阻。【一键封口，高效快捷新境界】告别繁琐的手动封口...
在冷冻技术快速发展的今天，想在冬天吃一口夏季收获的荔枝，已经不再是天方夜谭。华南理工大学教授孙大文团队的研究成果，可以让新鲜荔枝最少保鲜6个月、最长保鲜2年，并且能够最大程度地保留新鲜荔枝的原始风味。食物长时间保存的关键在于降低其内部的生化反应速率以及抑制微生物繁殖，低温是最常采用的保鲜方法之一。冰...
一、液氮锁鲜技术的原理 液氮锁鲜技术是利用液氮的极低温度（-196℃）来迅速冷冻食品，从而达到保鲜的目的。在液氮的超低温环境下，食品中的水分会迅速结晶，形成微小的冰晶，这些冰晶不会破坏食品的细胞结构，从而保持食品的原汁原味。同时，液氮的冷冻速度极快，可以在短时间内将食品温度降低到冰点以下，有效抑制细菌...
超低温“锁鲜”技术了解一下 一提到冻品大家的第一反应就是不新鲜,是次等品。这个观念放在冷冻技术不发达的过去来说确实是正确的,但是放在冷冻技术高度发达的现在,这就是大错特错的了!如果厨师处理得当,冻鲜不仅在口感和味道上远胜某些活鲜,而且更加健康安全。