乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性细菌,如:李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐败微生物等,它的防腐效果是很明显的,能明显延长2-3倍的货架期。添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。 ◆在pH4左右的酸奶、果奶中添加...
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百度试题 结果1 题目乳酸链球菌素是一种( ) A. 蛋白质 B. 维生素 C. 脂肪酸 D. 碳水化合物 相关知识点: 试题来源: 解析 A
有关乳酸链球菌素(Nisin)说法正确的有A.又名尼生素(Nisin)、乳酸菌素,是某些乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸组成,活性分子常为二聚体、四聚体等。B
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乳酸链球菌素生产厂家 国标乳酸链球菌素添加量 【产品名称】乳酸链球菌素 【英文名称】Nisin 【产品分子式】C143H228N42O37S7 【产品分子量】3348 乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低,随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性...
从B群链球菌纯化CM101需要获得GBS的细菌培养物。细菌接种物在通过补充2g/l或更多的葡萄糖及Na2HPO4而改进的Todd Hewitt肉汤(THB)中培养至对数生长后期。然后如图1所示,高压灭菌培养物。CM101存在于GBS的发酵培养物的上清液中,在高压灭菌后其浓度达2-15mg/l。培养基中包含约15g/l的其它细菌和培养基组分。因而CM101...
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乳酸链球菌素价格 食品级防腐剂 乳酸链球菌素厂家现货 一、简介 乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成。 二、性状 白色至淡黄色粉末。 三、用途 应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、...
百度试题 结果1 题目乳酸链球菌素的抗菌谱相当窄,只能抑制或杀死( ) A. 酵母 B. 革兰氏阴性细菌 C. 霉菌 D. 革兰氏阳性细菌 相关知识点: 试题来源: 解析 D