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银质餐具有阴离子可以杀菌消毒这种说法并不准确。 实际上,银质餐具具有一定的抗菌性能,但并不是因为所谓的阴离子。银本身具有抗菌作用,其原理主要在于银离子能够与细菌蛋白质中的巯基结合,使一些关键的酶失去活性,从而干扰细菌的代谢和繁殖,最终导致细菌死亡。当银质餐具与水或食物接触时,可能会有少量的银离子释放出来...
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银质餐具有一定杀菌消毒能力,但说因为有阴离子能杀菌消毒是不准确的。 银质餐具杀菌消毒主要是因为银离子Ag⁺的作用,而不是阴离子。银离子具有很强的氧化性,当细菌等微生物接触到银离子时,银离子会与细菌中的一些酶或者蛋白质结构中的巯基-SH等活性基团发生反应。这些活性基团对细菌的正常生理功能至关重要,例如参...