将青椒切丝,绿豆芽两头去净,作银芽 将泡好水的鸡丝挤干水分 加盐、料酒抓匀,加入干淀粉 抓匀后让它表面形成一层薄薄的浆液 在滑油前加一勺油 防止滑油时鸡丝粘连 已关注关注重播分享赞关闭观看更多更多退出全屏视频加载失败,请刷新页面再试刷新视频详情 步骤二:鸡...
3.把鸡脯肉先切薄片再切成丝。 4.将鸡丝放入碗中,加入胡椒粉、生粉、盐、料酒抓匀后再加入少许油拌匀腌制20分钟。 5.锅中烧开水后把绿豆芽放入快速汆烫一下捞起。 6.汆烫后的绿豆芽过凉水沥干水分备用。 7.把红辣椒切细丝,蒜切末。 8.锅中放油烧热后把鸡丝放入滑散。 9.鸡丝炒至变色捞起备用。 10....
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今天分享一道银针鸡丝，又叫“如意菜”，豆芽菜，掐头去根，形似银针。其口感清爽、外形美观、营养丰富。需要准备两种食材：豆芽、鸡腿。制作技艺 1.将鸡腿洗净，焯一遍水后放入汤锅内煮熟，捞出过凉，去掉骨头及皮，取净鸡腿肉，按纹路撕成丝，同时放入生姜花、香叶、八角、葱、料酒、和少许盐，大火烧开15分钟，...
银芽鸡丝的做法 1.鸡胸肉切成丝,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。 2.豆芽摘去须根,洗净控干水分备用。 3.胡萝卜切丝,葱姜切丝。 4.锅中加水,烧开后,加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下,去除豆腥味。 5.锅中油热后,滑炒鸡丝至发白。 6.下入葱姜丝爆香。 7.下入豆芽菜胡萝卜丝翻炒...
夏季可口清爽凉拌菜：爽脆银芽鸡丝 1 要选择看色泽比较通透非常新鲜的绿豆芽，二来看根部不能过短，根部要有长长的细丝，说明是自然发芽而成的。质料：鸡胸脯肉200g、绿豆芽250g、青辣椒1个、红辣椒1个（大个的那种）调料：2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、豆豉酱1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、盐1茶勺、香油做法：...
银芽鸡丝的做法步骤 步骤1 鸡胸肉改刀切成细丝,加上一少盐、半勺白胡椒、少许料酒和淀粉拌匀入味 步骤2 锅中加入少许油,加热至四成热时,放入码好味的鸡丝,用中火温油慢慢划散,鸡肉开始变色后快速翻炒,直到断生即可捞出 步骤3 另起一锅,加入底油,爆香干辣椒和花椒(干辣椒约4-5只,花椒10粒左右)...
鸡丝滑嫩,银芽爽脆,荤素结合,色泽洁白,操作简单便揵,很适合下班回家作美味快餐。 鸡丝滑油要注意油温。油温太高鸡丝会粘在一起,油温太低浆的鸡丝会泻芡 绿豆芽煸炒时间不能长否则豆芽不爽脆,整个菜烹制时间大约也只需6至7分钟 原创文字和图片如需转载,...
1、先将鸡胸肉切成细丝,加上腌料充分拌匀,腌20分钟。更多:https://www.bmcx.com/ 2、起油锅,加入5大匙油,油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。 3、利用余油把红辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀,起锅前滴少许香油增加香味及口感。
这次上游新闻推荐的小份菜“银芽鸡丝”中的绿豆芽，就可清热解毒，利尿除湿，非常适合炎热的夏季食用。喜欢做美食的厨艺达人何春兰称，做这道菜的时候，绿豆芽去头尾焯水过凉，鸡胸肉切丝加入料酒和淀粉，腌制15分钟，过沸水汆烫后捞出。然后，热锅倒入5ml橄榄油，放入葱白炒香，再倒入鸡丝、绿豆芽、青红椒丝快速...