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3、抗菌性：研究表明，银杏木具有一定的天然抗菌性，对常见的细菌如大肠杆菌有良好的抑制作用，对食品安全提供了一定保障。4、保护刀具：银杏木质地坚硬而不刚，对刀刃的损伤相对较小，有助于保护厨房刀具。三、银杏木菜板的缺点 然而，银杏木菜板并非没有缺点。1、价格问题：相对于一些常见的菜板材质，如塑料或竹材...
1. 硬度与耐用性：银杏树木质确实坚硬，制作成菜板后，能够较好地抵抗日常切割中的磨损。然而，硬度过高也可能导致刀具磨损加快，长期使用下来，对刀具的损耗不容忽视。2. 抗菌性能：虽然银杏树含有一定的抗菌成分，但这些成分在制作成菜板后是否能有效保留并发挥作用，目前尚无确凿的科学研究支持。此外，厨房环境中的...
一、 银杏菜板的优点 1、防腐防菌:银杏木自带的挥发性油能够杀灭细菌,保持食品的新鲜和卫生。 2、防霉防臭:银杏木材有很好的防潮、抗霉和遮盖异味的性质,可以有效地延长菜板的使用寿命。 3、硬度高:银杏木材质坚硬,不易划伤和变形,使用寿命长。 4、美观:银杏木材有自然的黄色调和木纹,非常耐看,放在厨房里也起到...
银杏叶、银杏果实、银杏树皮 都有一定的药用价值 银杏砧板更是极为珍贵 是备受专业大厨推崇的厨房神器 今天，辽婶儿推荐一款 优秀的厨具—— 在《舌尖3》上出镜的银杏砧板 出自江苏泰兴成师傅之手 ▲成师傅 当年《舌尖3》一播 银杏砧板就被抢到脱销 婶儿特意去了成师傅的工厂 才买到一件 原木原切，连树皮都保留...
银杏木是一种较硬的木材,具有天然的抗菌和防腐性能,不易受潮变形。去皮可以让菜板更加平整,但是同时也会削去木材表层,使得表面较为粗糙。毕竟菜板的使用不仅仅是一个平整度的问题,其容易与食物接触,存在音符、缝隙等细小的角落。如果菜板肉眼看上去非常光滑,但却会因为不能完全彻底清洁而增加微生...
菜墩也就是圆板这种造假的比较少,因为银杏木的圆板辨识度还是挺高的,但也不是没有,主要是在方板上有问题。 淘宝上不少的银杏木菜板,其木材使用是橡胶木、柳木等材质,而非银杏木,尤其是不少的拼接方板,对普通消费者来讲判断难度挺大的。 橡胶木也算是一种软木,一般是便宜家具会用,银杏木适合做菜板,它的...