⊙﹏⊙ 我把鸡头屁股的去掉,先吃煮半只。冲洗一下血水后,以适量生粉,盐,油,鸡粉,一点糖,,料酒酱油(个人觉得酱油不要太多,因为蒸鸡就是要看到新鲜鸡肉的肉色,不要染色太多) 步骤3/9点击查看大图 鸡肉捞匀酱料后腌制15分钟以上,此时把撕好的木耳红枣铺在铜盘上(看吧,盘子买大了,笨蛋!) 步骤4/9点击查看大图 再把鸡肉铺在木耳红枣上面
⊙﹏⊙ 我把鸡头屁股的去掉,先吃 煮半只。冲洗一下血水后,以适量生粉,盐,油,鸡粉,一点糖,,料酒酱油(个人觉得酱油不要太多,因为蒸鸡就是要看到新鲜鸡肉的肉色,不要染色太多) 步骤3 鸡肉捞匀酱料后腌制15分钟以上,此时把撕好的木耳红枣铺在铜盘上(看吧,盘子买大了,笨蛋!) 步骤4 再把鸡肉铺在木耳红枣上面,...
鸡肉300克 生姜10克 红葱头10粒 木耳10克 盐2克 白糖5克 生抽15克 蚝油15克 胡椒粉适量 湿淀粉适量 花生油适量 鲜香滑弹的铜盘蒸鸡的做法 整鸡取鸡腿和鸡翅，斩成2厘米见方的块，鸡块一定要小，装入大盆。鸡块中加入生姜、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉抓匀半小时以上。天热放冰箱腌制，可过夜。加湿淀...
鲜香滑弹的铜盘蒸鸡的做法步骤 步骤1 整鸡取鸡腿和鸡翅,斩成2厘米见方的块,鸡块一定要小,装入大盆。 步骤2 鸡块中加入生姜、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉抓匀半小时以上。天热放冰箱腌制,可过夜。 步骤3 加湿淀粉拌匀,再淋入花生油拌匀。 步骤4 黑木耳提前泡发,入开水锅中焯约3分钟变软。 步骤5 捞出...
用厨房纸吸干血水才能保留原香。接着调个灵魂腌料：生姜切薄片能更好地去腥，大葱斜切成段增加清香，再剁点蒜末添些辛香。调料比例要记牢：每斤鸡肉配5克盐、10毫升生抽，料酒倒小半碗刚好没过鸡块，抓匀后腌制25分钟，让每一丝纤维都吸饱滋味。重点说说铜盘的妙用。这种传统炊具导热快又均匀，能让蒸汽在盘...
做法步骤 1、准备好所有材料 2、家里没有铜盘的可以用陶瓷碟代替 3、鸡剁块，淮山滚刀切小块，香菇泡发洗净去蒂，姜切丝 4、放入所有调味料 5、码均匀，把鸡肉铺平盘中，撒入枸杞 6、大火烧开水，铜盘传热快，大火上锅蒸制八分钟，用陶瓷盘的十分钟即可。7、出锅前撒上香葱 8、美味的铜盘淮山蒸土鸡就做...
广东特色铜盘蒸鸡🐔的做法步骤 步骤1 用餐巾纸把鸡身上多余的水吸干(好关键的步骤会影响腌制的效果)砍好🐔放入姜丝 盐 生抽 耗油 糖用发财小手抓均匀 再放入生粉 继续抓最后放花生🥜油(生粉和油要最后放好讲究🤞)腌制5分钟 步骤2 铜盘抹上花生油 撒上沙姜 红葱头 ...
鲜香滑弹的铜盘蒸鸡的做法 整鸡取鸡腿和鸡翅,斩成2厘米见方的块,鸡块一定要小,装入大盆。 鸡块中加入生姜、盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉抓匀半小时以上。天热放冰箱腌制,可过夜。 加湿淀粉拌匀,再淋入花生油拌匀。 黑木耳提前泡发,入开水锅中焯约3分钟变软。
今日午饭:和爸妈一起打边炉+自己学做的铜盘蒸鸡的做法步骤 步骤1 我是这样做的:叫卖鸡的靓女帮我砍成一块块(毕竟我是厨艺新手,不太会砍鸡!) 注:如果不会选,就叫卖鸡的美女推荐给你,我去江南市场买,半边(即是半只,大概30元左右) 步骤2 然后,回来将鸡洗一下!然后,用抽纸(是啊,我不记得买厨房纸巾)吸干...
铜盘蒸鸡主要是铜盘导热快，导热特性均匀，一般家庭没有铜盘，不需要特殊的追加，而是铁或不锈钢，烤盘可以播放，高、薄导热，平铺鸡块，均匀加热。传统客家蒸鸡沙江，陈皮更多，我喜欢红洋葱头，你也可以直接用洋葱姜，根据自己的心意做鸡块调味品。我们为家人吃饭吧，不要追求正统，更重要的是合口味。要做这道菜，...