铁比卡(Typica),是阿拉比卡种内最古老的品种,也是最先被带出埃塞俄比亚移植到也门、印尼、中南美等地的品种。 铁比卡咖啡豆的滋味非常平衡,酸质并不突出,整体风味温润柔和,但产量较低,抗病虫害能力弱。 这…
铁比卡是鉄比卡系最为著名的品种,其特点是个子高,产量低、易患主要病虫害当风味质量高。 与所有的阿拉比卡品种一样铁比卡起源于埃塞俄比亚的西南部。15或16世纪的时候被带到了也门。1770年,印度开始种植从也门带来的咖啡种子。1696年和1699年,咖啡种子从印度的马拉巴尔海岸送到达维亚(Batavia)岛也就是今天的爪哇岛,...
认识咖啡老品种——铁比卡 叶片内卷的巴西铁比卡值得一提。根据巴西铁比卡族谱,最早在1706年,荷兰东印度公司将爪哇的铁比卡树苗移植到阿姆斯特丹的暖房;1714年,阿姆斯特丹市市长赠送一株铁比卡苗给法国国王路易十四;1715年,法国又将其移植到中南美洲的属地圭亚那;1727年,圭亚那总督夫人与巴西外交官帕西塔产生情愫,厚赠他铁比卡...
荷兰属东印度群岛(今印度尼西亚),尤其是爪哇岛和苏门答腊岛,是埃塞俄比亚和阿拉伯半岛之外,世界上最早的大规模的种植区。 当地还种有铁比卡变种(苏门答腊岛咖啡、爪哇咖啡和一种铁比卡与罗布斯塔的杂交品种——蒂汶(Timor),也叫帝帝(Tim-Tim。) 铁皮卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,所有阿拉比卡皆衍生自...
铁比卡和波旁咖啡排气阀 铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,阿拉比卡所属的品种皆衍生自铁比卡。属于风味优雅的古老咖啡排气阀,但体质较弱,抗病力差易染锈叶病,产果量亦少,不利经济效益。近年铁比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜阿伊取代,越来越少见。铁比卡虽然风味佳,但远不如波旁普及。铁比卡顶叶为古铜...
我们熟知的咖啡属中,“阿拉比卡”品种商业用途最广,整个世界咖啡贸易市场大约百分七十到八十都是阿拉比卡。而阿拉比卡当中,最重要的两个分支其中之一就是刚刚说过的“铁比卡”,而另一个则是“波旁”。 铁比卡和波旁的血统都可以追溯到也门,而其传播也都可以和路易十四扯上关系。今天我们就带各位看官回顾一下这两...
SL34是在肯尼亚基安布(Kiambu)卡比特(Kabete )的一棵树上发现的,这棵咖啡树大概是波旁品种。它比SL28高产,更适合低海拔种植。WCR研究表明:从基因上,SL14和SL34基因更接近于铁比卡而不是波旁。 卡杜拉(Caturra) 卡杜拉是波旁单基因突变而来的品种,于1937年首次在米纳斯·杰拉斯和埃斯普里托·桑托边境发现。它的特点是...
波旁品种的果实短小、圆润,咖啡豆密度高,生长于高海拔下的波旁甜度高,酸味明亮。与铁比卡同样是古老优良品种,波旁对锈叶病的抵抗力优于铁比卡,风味也不输铁比卡。而波旁与铁比卡最大的共同点就是一定要有遮荫树来阻挡阳光,才有利于生长和风味发展,因此对生长环境有一定要求。
不是,蓝山咖啡以铁比卡种为主。 传统铁比卡的抗病力差,导致蓝山咖啡容易出现品质不稳定的情况。因此,近年来牙买加开始引进其他抗病力更强的豆种,但是改良品种的风味与传统品种相比会稍差一些。 那么,蓝山是什么? 蓝山是牙买加东部的一条山脉。蓝山山脉经常笼罩在雾气中,阳光照射下看似散发着蓝色的光芒,故而得名。最初...
COLIN PLUS 厄瓜多尔木瓜庄园 改良铁比卡厌氧日晒 手冲咖啡豆60g 40.8元 推荐人:食品君 标签: 咖啡豆 今日水饮好价 熬夜看球必备水饮 天猫精选上新6折,实付40.8元,单克价0.68元。厄瓜多尔 木瓜庄园改良铁皮卡Mejorado豆种厌氧日晒处理带来热带水果、橘子糖、玫瑰花茶及莓果般风味 阅读全文 2 1 1 2 去购买...