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铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。 【培训内容】 1.讲述铁板鱿鱼的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.铁板鱿鱼的制作关键...
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