铁：抑制铁吸收的因素：草酸、植酸、鞣酸、植物纤维、茶、咖啡、钙（包括牛奶中的钙 锌：植物性食品中的锌吸收及利用较差，人奶、鱼、各种肉食、肝均是锌的良好来源。人奶内的锌易于吸收 还有就是如果摄入的钙过多 会影响锌的吸收