除此之外,Fusiontec系列鍋具一體成型,表面不是塗層也沒有琺瑯,不怕碰撞又耐刮,清洗容易無需特別養鍋,使用起來格外輕鬆方便 為了測試鍋具的效能,特地選用全雞,與素來被中醫推崇為養生食材的蓮藕,搭配其他秋季當令的栗子、香菇,再加上紅棗、枸杞燉上一鍋雞湯,天涼趁熱喝,補氣血養脾胃,暖暖身子也為即將迎來的冬天做...
經加熱一小時亦可達到相同效果,且感官品評上與無添加者無顯著差異,顯示活性碳確實為一種可降低火鍋湯汁嘌呤但又不影響風味之吸附劑.鍋具材質方面,以砂鍋最佳,嘌呤標準品混合液經加熱沸騰二小時,降低約66%總嘌呤含量,當以模擬火鍋配方為樣品時,亦有約27%降低率,故砂鍋可望進一步發展為一具有降低嘌呤含量之餐廚具材質...