首先，金鱼发菜的口感鲜美。发菜是一种天然的食用菌藻，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。发菜的口感独特，既有海味的鲜美，又有山珍的清香。在金鱼发菜这道菜中，发菜与鱼肉的搭配相得益彰，使得整道菜的口感更加鲜美可口。其次，金鱼发菜的口感滑嫩。鱼肉是金鱼发菜的另一...
金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，属于甘肃菜。此菜是用发菜烹制的高档名菜，因形如金鱼而得名。将发菜泡软，揉成12个小球；将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥，加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸，即可用鸡茸包发菜，捏成金鱼形，并以海米作鱼尾，改火腿作鱼脊，樱桃作鱼眼，上笼蒸熟后即可...
金鱼发菜为甘肃名产“发菜”烹制的高档名菜,因形如金鱼而得名。以兰州市庆阳路敦煌楼所烹最佳。将发菜泡软,揉成12个小球;将剔去筋骨的鸡脯肉同肥猪肉一起剁成细泥,加食盐、蛋清、味精、香油、淀粉和料洒调成鸡茸,即可用鸡茸包发菜,捏成金鱼形,并以海米作鱼尾,改火腿作鱼给,樱桃作鱼眼,上笼蒸熟后即可入盘。
金鱼发菜，作为甘肃享有盛誉的美食，其独特的风味源自于当地特产的发菜。这道菜以发菜的独特形状为灵感，因其形似金鱼而得名。制作过程精细考究：首先，将发菜泡软，轻轻揉搓成十二个小球，展现其精致的形态。接着，选用剔除筋骨的鸡脯肉与肥猪肉，剁成细腻的肉泥。在肉泥中加入适量的食盐、蛋清、味精、...
童年美味:金鱼发菜汤 小时候,有一道菜让我难以忘怀,那就是金鱼发菜汤。这道菜的皮是用肉糜做成的,馅料则是发菜丝儿。每次吃的时候,碗里都会有三条胖乎乎的小金鱼,真是既可爱又精致。每次我都忍不住先看一会儿,然后再轻轻咬一口。瞬间,肉香和发菜独特的浓郁味道在口中爆发,让人欲罢不能。
小葱、姜各25克，不仅能增添菜肴的香气，还具有一定的去腥和提味作用。最后，3克的味精为菜肴增添了一丝微妙的鲜美，而25克的香油则为整道菜画龙点睛，使口感更加醇厚滑润。通过这些精心挑选和搭配的原料和调料，金鱼发菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道不容错过的佳肴。
金鱼发菜为甘肃名产"发菜"烹制的高档名菜,因形如金鱼而得名。以兰州市庆阳路烹制最佳。做成后,如加高级清汤,则"金鱼"飘游汤中,活灵活现,观之鲜汤清澈,鱼形逼真;食则外酥内嫩,鲜美爽口,可为别具特色的下酒佐料。
以甘肃特产发菜作主料,以鸡茸包发菜制成金鱼形,用火腿改刀做鱼鳍,用黑、白木耳做鱼尾,樱桃做眼睛,上笼蒸熟后摆人长盘,加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽,鲜香味美,是宴席上有名的地方佳肴。 (金鱼发菜)导购 【金鱼发菜】相关特产 ...
巧妙地摆入长船形的盘子中，展现出精致的艺术效果。最后，烹饪酱汁。在炒勺中加入清油，放入葱姜丝爆香，加入料酒和1000毫升鸡汤，过滤掉葱姜，撇去浮沫，再加入适量的食盐、味精和料酒，淋上明油，轻轻地倒入盘中，为这道金鱼发菜增添最后一抹美味的光泽。至此，一道精美的金鱼发菜制作完成了。
金鱼发菜 以甘肃特产发菜作主料,以鸡茸包发菜制成金鱼形,用火腿改刀做鱼鳍,用黑、白木耳做鱼尾,樱桃做眼睛,上笼蒸熟后摆人长盘,加抢葱、姜丝、料酒、食盐、味精、明油、高级清汤即成。此莱色泽绚丽,鲜香味美,是宴席上有名的地方佳肴。 八字精批