金牌蒜香骨的做法 步骤1 肋排1000g,大蒜2头,生姜3片,鸡蛋1个,蒜香粉2茶匙,椒盐1茶匙,料酒20ml,生抽10ml,蚝油10ml,生粉2茶匙,白醋30ml,食用油500ml(实耗50ml) 步骤2 肋排冲洗干净后,倒入白醋浸泡半小时去除血水。 步骤3 将大蒜剁碎,分成1:2:3的三份,备用。 步骤4 将肋排切开分成小块,用叉子在排骨表面戳...
金牌蒜香骨的烹饪技巧 1:放蛋黄可以让面糊吃起来更酥一些,上色也更好看,做出来就是金黄的。 2:不用放酱油老抽或者葱姜,酱味和葱姜会抢蒜的味道,这道菜就是吃蒜香的。 3:复炸可以让表皮变得更脆,而且也可以逼出第一次浸炸的油。 4:没有糯米粉粘米粉的就放玉米淀粉 5:用这个配方不想做排骨也可以换成...
步骤1 金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。以猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸 步骤2 根据自己的喜好添加佐料! 金牌蒜香骨的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
金牌蒜香骨 7.8万点赞·3收藏 2.3万浏览·1.2万做过·站内排名30.1万 30分钟 蒜蓉 高级 热菜 烧 其他 做法将做法保存到手机 1/4猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水 2/4用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上 3/4油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,...
金牌蒜香骨的详细做法步骤:1、第一步 排骨改刀泡血水 2、蒜姜切片 3、加入嫩肉粉腌制一小时后冲洗干净 4、第二步 加入盐 鸡精 白胡椒粉 鸡蛋液 ...
粤菜金牌蒜香骨 - 厨匠许哥于20240827发布在抖音,已经收获了324.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
粤菜的金牌蒜香骨详细做法,排骨10斤,盐40克,味精80克,白糖100克,蒜汁200克,蒜香排骨醤200克,混合粉150克。 - 顺德～胜哥于20241015发布在抖音,已经收获了47.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
金牌蒜香骨的做法步骤 点击查看大图 1.取适量蒜拍碎,倒入少许清水浸泡十分钟,滤出蒜水,蒜碎备用。 点击查看大图 2.排骨斩小段,加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀,入冰箱冷藏腌制两小时以上。 点击查看大图 3.腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小时。 点击查看大图 4.蒸熟的排骨倒去汤汁,用厨房纸巾...
金牌蒜香骨的做法步骤 点击查看大图 1.新鲜的猪小排洗净。切成长段。在这个猪排的选择上我们最好选择上面带一点软骨的这种,他炸出来的口感呢才会很细嫩。 点击查看大图 2.一半的蒜切成片。加白胡椒粉,盐和生抽腌一个小时。生抽不要放多了,一会儿炸出来黑乎乎的,不好看。千万不要放老抽。 点击查看大图 3.余下...