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金毫分为特级和一级两等,特级金毫售价高、品质高、味道浓郁,而一级金毫则相对便宜且品质略逊。特级金毫的采摘标准非常高,通常只选取明前采摘的单芽英红九号鲜叶,这些鲜叶富含丰富的营养成分,采摘难度高,成本高昂。因此,市面上真正的特级金毫非常少见,大多被高端茶园作为"宝贝"保护起来。
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虽然金毫的加工工艺与茶叶品种无关,但是从品种上来看,金毫所采用的原料茶叶还是有所不同。 1.红茶金毫 红茶金毫的原料茶以毛尖为主,另外还会利用普通红茶的芽头,芽叶。 2.普洱金毫 普洱金毫的原料茶主要以大叶种普洱为主,另外部分还会采用普洱毛茶等其他原料茶。
黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客”。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗，自明朝灭亡后曾一度失传。历史背景 在四百年后的二十、二十一世纪之交，茗洲村最年轻的村长张卫海，根据历史传说，不断探寻金玉香茗的古典制法，终于在吴氏后人一位年过九旬的长者口中，...