制作过程: 1.将盐1大匙,米酒1大匙,葱段、姜片均匀涂抹在鸡肉上,腌1小时。 2.把鸡放入蒸锅内,用大火蒸15～20分钟,鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。 3.等鸡放凉时去骨,用刀将鸡肉片成一片片的。 4.准备一个大盘子,一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。 5.将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看,若不够咸可再加
菜谱名称:金华玉树鸡 所属菜系:粤菜 所属类型:特色粤菜 基本特点: 需要材料:三黄鸡一只 金华火腿70克 芥兰300克 北菇适量 制法 三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。 芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。 锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可。
菜谱名称 金华玉树鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 不详 基本材料 原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇,蚝油,味精,精盐,绍酒,淀粉,老抽上汤等。三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,把火腿切成片,一片夹一片码放在盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油...
金华玉树鸡的做法 原料:三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇,蚝油,味精,精盐,绍酒,淀粉,老抽上汤等。做法:1、三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,把火腿切成片,一片夹一片码放在盘中。2、芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。
10:22 经典美食金华玉树鸡, 鸡肉鲜嫩, 口齿留香, 汤汁清香! 2018-12-12 04:33 东坡鸡翅, 操作简单不放油不放水, 酒香浓郁, 健康美味! 2018-12-08 11:11 荠菜鱼丸, 咸鲜软嫩, 香滑可口, 入口即化, 营养高! 2018-12-08 09:25 红烧带鱼卷, 色泽红润, 鱼肉嫩体肥、味道鲜美, 食用便捷! 2018-12-...
金华玉树鸡是一道以金华火腿和鸡肉为主要食材的浙江传统名菜，因其色香味俱佳，深受人们喜爱。下面是一种金华玉树鸡的具体做法：材料：鸡胸肉 300克 金华火腿 50克 冬笋 50克 香菇 2朵 青豆 30克 鸡蛋清 1个 淀粉 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 高汤 适量 葱姜蒜 ...
🍗 金华玉树鸡,这道色鲜肉脆的美味佳肴,你是否已经尝过?它不仅继承了传统烹饪的精髓,还在不断创新中焕发新的活力。🐔 在食材的选择上,这道菜对鸡的品质有着极高的要求。必须选用散养的鸡,而且产地也有讲究,如清远、文昌等地。如果没有这些地方的鸡,厨师们也会退而求其次,选择本地的优质鸡。🔪...
步骤：首先，将三黄鸡用油汤煮至熟透，剔骨取肉，切成美观的块状，排列在盘中。芥兰焯水后，经过油炸处理，围绕在鸡块的周围，增添色彩和口感。在锅中，加入适量的汤底，调入盐、味精、蚝油和少许老抽，最后用淀粉勾芡，淋上明油，为鸡块增添最后一抹亮色，即可完成这道美味的金华玉树鸡。无论是节日...
金华玉树鸡的制作方法如下：所需材料：- 嫩母鸡1只（约1000克）- 熟金华火腿150克- 菜薹125克（虽提及但制作步骤中未使用，可根据个人喜好选择是否添加）- 鲜汤300克- 味精、糖各5克- 鸡油、淀粉各10克- 黄酒20克- 盐、精制油适量- 胡椒粉少许- 葱段、姜片适量（参考信息2中提及但未在正式步骤...
金华玉树鸡的做法 原料: 三黄鸡一只,金华火腿70克,芥兰300克,北菇,蚝油,味精,精盐,绍酒,淀粉,老抽上汤等。 做法: 更多:https://www.bmcx.com/ 1、三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,把火腿切成片,一片夹一片码放在盘中。 2、芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。