歙县生产“金丝琥珀蜜枣”的青枣,全都选色白、无虫蛀、无红头的优质枣,加工经精选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难,所有的枣子要切上四十刀至一百刀,而且刀刀均匀,不浅不深,使枣子即容易煮熟,饱吸糖分,又久藏不坏。 历史文化 据民间传说,早在三百多年以前,歙县白杨小阜坑
金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产,选兰溪本地所产优质颗大的青枣,枣身用刀细切丝缕,用桂花白糖或蜂蜜熬煎,烘焙而成。所产蜜枣色泽金黄,镂纹如丝,形似琥珀,质地糯软,味道甜美,色、香、味、形全优。【营养价值】...
处暑前后,歙县的高山青枣挂满枝头,当地村民选用成熟的高山青枣,利用传统手工工艺加工制作“金丝琥珀蜜枣”。该枣因枣面如金丝缕缕,色泽如琥珀晶莹黄亮,灯照之下,透明见核,具琥珀金丝之美而得名。是当地老少皆宜的“嘴边零食”。 眼下,在歙县三阳、杞梓里等地依山...
侯村蜜枣发源于唐朝初期,是凌笪镇生产的一种传统食品。 侯村蜜枣因其色泽圆润柔和,肉多质地疏松,而深受食客们喜爱。清乾隆年间,曾为皇家贡品,被御封为“金丝琥珀”,故侯村蜜枣也被誉为“乾隆帝代言的蜜枣”。 2011年,侯村蜜枣被授予“宣城名牌”称号,同时被评...
金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品,产于歙县杞梓里、三阳、英坑一带,距今已有300多年历史。制作原料是青枣,经拣选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等八道工序。其中尤以刀切技术为最难,所有的枣子要切上40刀至100刀,而且刀刀均匀,不浅不深,使枣子既容易煮熟,饱吸糖分,又久藏不坏金丝琥珀蜜枣色泽...
加入白糖进行熬煮。熬煮完毕后，将枣子捞出，放入盆中冷却约半小时。随后，将冷却后的枣子倒入搁空的竹篮中，沥干多余的糖汁。接下来，将沥净的蜜枣移入烘房内的烘焙篮中，用木炭火慢焙50小时以上。最后，将烘焙好的蜜枣逐个压扁定型，即可制成甜而不腻、口感独特且回味无穷的“金丝琥珀蜜枣”。
金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产,选兰溪本地所产优质颗大的青枣,枣身用刀细切丝缕,用桂花白糖或蜂蜜熬煎,烘焙而成。所产蜜枣色泽金黄,镂纹如丝,形似琥珀,质地糯软,味道甜美,色、香、味、形全优。 既可用作品茗茶点,又可蒸煮成枣饭,枣粥、枣汤作进补食用,具有润肺、化痰、清热生津之药用功效,同时又可作招待宾客...
老弯兰溪金丝琥珀蜜枣450g*4礼盒装(特级)兰溪著名特产 味甜似蜜 沙酥爽口 邮特惠会员,此商品省¥0 成为会员 促销领取 选择颜色 尺寸 请选择收货地址 浙江省|快递:免运费 支持七天无理由退货 支持邮乐卡支付 商品评价()查看全部评价 兰溪市振兴馆
“金丝琥珀蜜枣”是鲜枣经过加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。金丝琥珀蜜枣，选本地所产优质颗大的青枣，枣身用刀细切丝缕，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。所产蜜枣色泽金黄，镂纹如丝，形似琥珀，质地糯软，味道甜美，色、香、味、形...
金丝琥珀蜜枣是安徽省黄山市歙县一种传统地方小吃,产自歙县杞梓里、三阳一带,远销欧美亚的40多个国家和地区,其选料讲究、制作复杂。该视频通过画面语言生动表达了普普通通的青枣如何被“雕刻”成晶莹剔透的金丝琥珀蜜枣。(来源:歙县融媒体中心 郑宏 方嘉雯 编辑:王能斌 审核:朱江辉 黄铮) ...