何か生かす道はないものか――。試行錯誤を重ね、環境にやさしい器に生まれ変わらせました。 「#KANSAI 関西の魅力発見」のページはこちら」 キャベツの外葉や芯、ニンジンの皮、ピーマンのワタ。台所に立てば、野菜くずは不要で面倒くさい存在だ。 「それが野菜全体の3割、1日で数トンにも...