1、重庆火锅吃法：烫。烫，要区别菜品，一般来说质地嫩脆易熟的菜品，如肥牛、鸭肠、毛肚、腰片、茼蒿、豌豆苗等适合烫食;质地稍密如菌肝、牛肉片等要多烫一会儿。我们在烫火锅的时候要观察汤底，当汤底滚沸、不断翻滚并且油脂充足时烫食为佳，还要控制好火候、烫食时间，太老或不熟都不行，最后烫食时注意...
一品火锅底料官方为您介绍重庆火锅特点以及火锅的吃法：一品火锅底料特点 1 （1）新鲜可口在火力的作用下，火锅里的汤沸腾，食用者吃热，热量与味道相结合，“热得新鲜”；加上汤很细腻，含有多种谷氨酸，它与汤中的核苷酸相互作用，产生极具吸引力的清新味道。加上优质的调味料，新鲜的菜肴和味道菜肴都非常清新。