重庆特色米粑,老浆自然发酵,口感真的很不错～#优质农产品 #米粑粑 #白米泡粑 #地方特色美食 #分享家乡特产 - 客家山妹于20241109发布在抖音,已经收获了11.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
重庆荣昌的泡粑配料比例为7比3。一、泡粑原料：大米70克、糯米30克、白糖适量、果脯、红糖适量、发酵粉适量。二、泡粑做法：1、将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。2、加入水用小火把米粉煮熟。3、加水搅匀放入白糖和发酵粉。4、搅拌均匀盖好发酵。5、将模具里刷上油。6、把发酵好的米粉装入...
软糯香甜超好吃的米糕—“泡粑”的做法步骤 步骤1 所有食材准备好,大米已经浸泡一夜,可以轻易碾碎的程度就可以。倒掉泡米的水。 步骤2 泡好的大米和150g清水倒入破壁机中打成米浆。 步骤3 过滤2—3次,米浆更加细腻。 步骤4 放入糖。 步骤5 放入酵母粉搅拌均匀 展开全部 步骤6 步骤6 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2年前·重庆 2 分享 回复 娜娜 ... [赞][赞][赞][赞][赞][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌] 2年前·河南 1 分享 回复 李主厨传统手工美食遇定 ... 美女你好!泡粑用什么发酵呀?谢谢[比心][比心][比心] 2年前·湖北 1 分享 回复 展开3条回复 ...
重庆特色美食泡粑,三角粑可批发,可零售,#真材实料才能做出好味道 #纯手工零添加 - 重庆谭嬢嬢泡粑于20240316发布在抖音,已经收获了95个喜欢,来抖音,记录美好生活!
泡粑的制作过程细致而有趣。首先，将大米和糯米按照7比3的比例混合后，放入盆中备用。接下来，加入适量的水，用小火将米粉煮熟。待米粉稍微冷却后，加入白糖和发酵粉，并充分搅拌均匀。然后，将搅拌好的米粉盖上盖子进行发酵，直至其体积膨胀、表面出现气泡。在发酵过程中，可以准备模具。将模具内部刷上...
继续搅拌，确保米浆的浓度适中，即用瓢搅拌时，能搅动而不挡瓢。准备蒸锅，加入适量清水，放在炉具上。将小蛋糕模具洗净，控干水分，并在模具内刷上一层薄薄的玉米油。将发酵好的米浆分别舀入模具内，然后用大火烧开水。大约25分钟后，泡粑即成。蒸锅不要急于揭开锅盖，等它再闷5分钟后再揭开。
取一个干净的蒸锅，加入适量清水，放在炉具上。将小蛋糕模具洗净控干水分，然后在模具内刷上一层玉米油，以防止米浆粘连。将发酵好的米浆分别舀入模具内，然后用大火烧开蒸锅，大约25分钟后，泡粑即可成形。不过，在开锅盖之前，需要先让蒸锅再闷5分钟，以确保泡粑的熟透。
重庆万州人在温州做,泡粑,糯米包谷三角粑,红薯粑粑,腊肉等……家乡土特产#我为家乡农产品代言 #分享家乡特产 #抖音助农扶农 #地方特色美食 - 温州经济技术开发区沙城邓奠荣小吃店于20240501发布在抖音,已经收获了42.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
糖可以根据自己喜欢！米粉170克酵母5克，水用温水化开倒入已经放凉的米糊里，最好是米糊是温的有利发酵，太高不行酵母要烫 死，发不起了，加水180克、最后倒入170克米粉，和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时！装入容器里，上锅是用力震几下，泡粑会平整光滑，不要装太多，模具的三分之一就可以了...