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二、泡椒鸡杂 “鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠,一般家里买鸡杀后,把鸡肉吃了,就会剩下鸡杂。在北方一般家庭中都不会吃,也不会做,但是在重庆却用泡椒来炒鸡杂,成就了一道非常经典的家常名菜“泡椒鸡杂”,家家都会做,人人都爱吃,是一道开胃的下饭菜哦!” 【食材】鸡杂、葱、芹菜、泡姜、泡椒、蒜、菜籽油、盐...
1.将原料放入锅中焯水,焯水后刮干净牛舌的舌苔。 2.将冲净的原料放入卤水中,卤水的配方原来的菜谱里有。卤40分钟。 3.这边炒夫妻肺片的调味汁,上火入油,炒香蒜片,姜,小米椒,调入上面的调料。 4.在加入少许水,小火烧3分钟,让汤汁煮出味道。 5.将卤好的原料切成片,摆好盘,把炒好的汤汁浇上即可。 大家...
第一天：麻辣火锅 早餐：重庆小面，配上一碗豆浆，开启新的一天。午餐：酸辣粉，酸酸辣辣，回味无穷。晚餐：麻辣火锅。准备毛肚、黄喉、鸭肠、牛肉、豆腐皮、豆芽、藕片等，再配上重庆特有的火锅底料，麻辣鲜香，尽享重庆的味蕾盛宴。第二天：江湖菜 早餐：糍粑块，外酥里嫩，配上豆浆，美味又营养。午餐：辣子鸡...
重庆家常菜菜谱丰富多样,下面给你推荐一些经典的重庆家常菜,让你在家也能轻松做出地道的重庆味道: 重庆辣子鸡:这道菜以其麻辣鲜香著称,鸡肉外酥里嫩,辣而不燥。制作时需要将鸡肉切丁腌制后炸至金黄,再加入花椒、干辣椒等调料炒制而成。 重庆小面:重庆小面是重庆人早餐的常见选择,以其独特的油辣子和丰富的调料让...
菜谱做法: 1.海椒提前一天洗净晾干,用料理机打碎 2.麻椒放入料理机 3.打碎备用 4.把打碎的麻椒粉和去皮芝麻放在辣椒粉里 5.放盐一小勺 6.用勺子搅拌均匀 7.炒锅烧热放油 8.油烧至八成热时,把一部分油烧在盛放辣椒碗里,不管是用碗还是其他容器一定是要耐热的 9.边倒油边用勺子搅拌 10.然后锅内的油再...
家常菜之重庆辣子鸡的做法,豆果美食为您提供家常菜之重庆辣子鸡的做法图文步骤,了解家常菜之重庆辣子鸡所需食材,掌握家常菜之重庆辣子鸡的做法技巧,让您轻松做出家常菜之重庆辣子鸡。
厨师长教你:“鱼香肉丝重庆版”的家常做法,酸辣下饭,收藏了的做法步骤 步骤1 space 首先我们准备新鲜的里脊肉300克 把里脊肉切成2.5毫米左右的大肉片 新鲜的猪肉比较有韧劲不太好切 可以把猪肉放急冻室急冻1小时再切会更好的操作 步骤2 space 然后把肉片叠在一起切成肉丝备用 肉切好之后放入盆中准备腌制 ...
重庆家常菜菜谱包括辣子鸡、鱼香肉丝、花椒鸡、淋汁豆腐、毛血旺、锅巴洋芋、重庆烧白、鸡公煲、烤鱼、芋儿鸡、酥肉等。重庆家常菜以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名。其中，辣子鸡是一道非常典型的重庆菜，其特色在于麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩多汁，搭配大量的辣椒和花椒炒制而成，让人回味无穷。鱼香...
仔姜尖椒鸡 重庆风味家常菜 时间:30分钟 食材清单 鸡肉1000克、 仔姜250克 、 青尖椒(美人椒)10个 、 小米辣椒10个 、干辣椒7-10个、花椒数粒、姜1块、大蒜6瓣、麻辣酱2勺、豆瓣酱1勺、 酱油,盐,鸡精,白糖适量