根据其生物特性和分类学特征,醋酸菌可以分为以下几个种类: 1. 醋酸杆菌(Acetobacter aceti) 醋酸杆菌是最常见的醋酸菌之一,广泛存在于自然界中。它是一种革兰氏阴性菌,常见于果汁、蜂蜜和酒类等食品中。醋酸杆菌具有较高的耐酸性和耐温性,能够在酸性环境下生存和繁殖。它的代谢产物主要是醋酸和二氧化碳,因此在...
酿造食醋中常见的醋酸..【1】中科1.41醋酸菌,【2】胶膜醋酸杆菌,【3】醋化 醋杆菌,【5】恶臭醋酸杆菌,【6】,许氏醋酸杆菌,【7】,奥而兰醋酸杆菌,【8】周生鞭毛醋酸菌和极生鞭毛醋酸菌。
百度试题 结果1 题目醋酸菌的代谢种类是 A. 自养需氧 B. 自养厌氧 C. 异养需氧 D. 异养厌氧 相关知识点: 试题来源: 解析 D
果醋制作的原理〔1〕所需菌种:醋酸菌,其代谢种类为,最适生长温度为。〔2〕菌种的生活特色①当氧气、糖源都充分时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。②当缺乏糖源时,醋酸菌将乙
乳酸菌,具有乳酸脱氢酶和乳酸消旋酶,能进行同型和异型乳酸发酵,一般以同型乳酸发酵为主,将葡萄糖经由HDP途径代谢,产生乳酸。醋酸菌形成的酶具有较强的氧化能力,能利用葡萄糖生产葡萄糖酸,也能氧化乙醇生成乙酸,是发酵酒醅中乙酸的主要产生菌。芽孢杆菌具有水解淀粉和蛋白质的能力,有的芽胞杆菌能代谢产生酒中...
醋酸菌为好氧菌,当氧气和糖源都充足时能将糖分解成醋酸,当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 A. 动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 B. 蛋白质、核酸、淀粉和脂肪都是多聚体 C. 所有蛋白质和核酸都是含有N元素生物大分子 D. 肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质 ...
微生物的种类繁多,下列微生物中属于原核生物的是( )①毛霉 ②酵母菌 ③醋酸菌 ④大肠杆菌 ⑤乳酸杆菌。A.①②③B. ②③④C
产品名称 醋酸菌 产品规格 500g*2袋,100g*10袋 有效物质含量 100% 产地 山东 是否库存 是 可售卖地 北京;天津;河北;山西;内蒙古;辽宁;吉林;黑龙江;上海;江苏;浙江;安徽;福建;江西;山东;河南;湖北;湖南;广东;广西;海南;重庆;四川;贵州;云南;西藏;陕西;甘肃;青海;宁夏;新疆 类型 食品乳化剂 货号 ...
3.尝试制作传统发酵食品—果酒和果醋(1)果酒制作与果醋制作的比较项目果酒制作果醋制作发酵菌种酵母菌醋酸菌新鲜水果果皮表面附空气中的野生型醋酸菌菌种来源着的大量不同种类的或购买醋酸菌的菌种或酵母菌从食醋中分离醋酸菌①在有氧条件下:①氧气、糖源都充足时C_6H_(12)O_6+6O_2 C_6H_(12)O_6+2O_2=...