即可装盘 新手下厨,学做上海本帮菜“醋溜鱼”的小贴士 1、因为这次我选择的是普通鲩鱼,所以细骨会有点多,如果给宝宝吃,建议准备鱼片时要细心去鱼骨,或者是选择另一种鱼,比如生鱼,黑鱼。 2、第一次做,装盘效果有点差,主要是鸡蛋清多加了,导致煮鱼片时,底下的酱汁把蛋清煮成了蛋花状,要吸取教训。 3、鲩鱼:味甘、温、无毒,有暖胃
鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面。沙锅内倒入植物油少许、鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大...
豆果美食醋溜鱼栏目为您推荐醋溜鱼做法大全,醋溜鱼怎么做好吃技巧分享,醋溜鱼最正宗的做法和醋溜鱼家常做法推荐,更多醋溜鱼的简单做法就来豆果美食。
、 生姜一小块 、 油盐酱醋 酒如图 、 生粉 胡椒粉如图 、 生抽 老抽如图 烹饪步骤 步骤1/16点击查看大图 准备 鱼头 萝卜生姜 葱油 盐酱醋 生抽 老抽 白胡椒 料酒 生粉 步骤2/16点击查看大图 同第一步的调料 步骤3/16点击查看大图 鱼头切块 萝卜切片 葱白切段 葱绿切花 步骤4/16点击查看大图 烧一锅热水 ...
1 将买回来的鱼头，先清理干净，然后从中间破开，一分两半（为了好炒，可以切成很多份）；然后葱切段，姜切片备用。2 在锅中加入食用油，油热后，放入葱姜，进行爆香后，将鱼头放入锅中翻炒，大概炒到七成熟的时候，在锅中加入料酒、生抽、白糖和陈醋再进行翻炒。3 等鱼基本快熟的时候，再次放入陈醋，焖上...
醋溜鱼块做法 简介 醋溜鱼块是广东一带的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜菜色红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。工具/原料 草鱼块 葱姜 方法/步骤 1 食材准备 2 葱和姜分理好 3 取炒锅，锅内加入适量清水，将水烧沸后加入料酒、葱、姜和鱼块，煮约7-8分钟至鱼块熟透即可捞放碗里 4 热锅倒入油，将其余调料（...
醋溜鱼的做法步骤 步骤1 第一步:把鱼头切下,洗干净,沥干水分!切块备用! 步骤2 第二步:茭白洗干净,切块备用! 步骤3 第三步:锅内放油,倒入鱼块,煎至两面金黄,放入葱姜蒜去腥,再倒入! 步骤4 第四步:倒入茭白块炒至断生,倒入生抽,少许老抽调色,料酒,米醋... ...
在自给自足的农耕时代,十碗头的用料基本就是猪、鱼、禽,单是一头猪就可以做成八道菜。而三鲜中所用鱼丸一般是用大的花鲢鱼所做。鱼身之肉用刀细细刮下,再搅打成糊做成鱼丸,剩下的鱼头,鱼肉,加了韭黄,香醋,就可做成一碗鲜香酸甜的醋溜鱼块。 最近大叔去菜市场,都会时不时买回一条自己爱吃的鱼。鱼好吃,也...
🐟 准备材料:一条约750克的鲈鱼,100克红彩椒,50克洋葱。 🧂 调料:适量食用油,少许白醋、白砂糖、生粉和盐。1️⃣ 将所有材料洗净,鲈鱼对半切开,均匀涂抹生粉。红彩椒和洋葱切成小粒。 2️⃣ 在中式不锈钢炒锅中加入适量食用油,放入炸架,开小火,在冷油时放入鲈鱼,炸至金黄色后捞出,放在炸架上沥干多...