木须其实是鸡蛋的别称,老北京人就这样称呼它。👩🍳 做法超简单: 1️⃣ 里脊肉切片,用盐腌制10分钟,炒出来的肉片又嫩又多汁。 2️⃣ 调一碗正宗的碗汁,咸中带酸,这就是这道菜的灵魂口味。 3️⃣ 木耳焯水备用,鸡蛋炒熟盛出备用。 4️⃣ 中大火热油,爆香葱姜,倒入腌好的里脊肉片炒...
『崇年·凡岁』醋溜木须(清真)的做法步骤 步骤1 牛肉片,注意要逆着丝切。 步骤2 加盐,料酒,水,抓匀,让肉吃透水,腌制五分钟。 步骤3 鸡蛋打散,分出半个打在肉里,加水淀粉,抓匀,让肉完全吸收水分。 步骤4 热锅温油(四成油温,大概120度),下肉片滑散。变色立刻捞出(八成熟)。 步骤5 用这个油继续把鸡...
做法步骤 准备工作:切一些蒜末和姜末,放入少量水浸泡,这样水里也能融入蒜和姜的味道。羊肉洗净切片,先放一个鸡蛋清和一点盐,用手充分抓匀。如果怕膻味重,可以再加点料酒。 腌制羊肉:把淀粉和水混合均匀,静置一会,让淀粉沉淀下去。然后用手抓起底部沉淀的水淀粉放入肉里,不需要太多,抓个三四下就可以了。这样可以...
家常菜醋溜木须 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 鸡蛋4个、羊肉片80克、 盐(腌肉片)少量 、 糖(腌肉片)少量 、 生抽(腌肉片)1小勺 、 水淀粉(腌肉片)2勺 、 盐(碗汁)1克 、 生抽(碗汁)1勺 、 醋(碗汁)2勺 、 老抽(碗汁)半勺
【菜品】：醋溜木须没有肉 【烹饪食材】：鸡蛋三个，黄瓜一根，胡萝卜一根儿，木耳60克，葱一根儿，姜一片儿，蒜三瓣儿米醋两勺，酱油一勺，红烧酱油半勺，料酒一勺，盐两克，糖四克，香油一勺，花椒油一勺，水淀粉四勺，白胡椒粉三克。【烹饪步骤】：1、首先将所有用到的食材全部准备好，一定要买新鲜的...
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家常版【醋溜木须】(超下饭)的做法步骤 步骤1 葱切末,蒜切末,姜切片 步骤2 调汁:淀粉一勺加水勾芡后,放生抽1勺、老抽1/3勺、白糖1/2勺、料酒一勺、盐1勺、醋5勺(也可根据口味再多放一点)、香油2滴,搅拌均匀,备用 步骤3 牛肉逆着纹理切成小方片,放一勺水、一勺淀粉、一勺料酒、一小勺盐、抓均。【至...
醋溜木须家常的做法 简介 木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，也是很营养的哦，老少咸宜的菜。食材 黄瓜 半根 干木耳 10g 干黄花菜 8g 鸡蛋 2个 里脊肉 70g 醋 适量 盐 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 酱油 适量 生抽 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 ...