我刚刚问过我妈。她说醋溜土豆丝主要吃个脆。一般要用白醋来做的，白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾，颜色也非常好看。当然，如果没有白醋，偶尔用下米醋或陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。【酸辣土豆丝】所需食材...
答案是白醋。 正宗的醋溜土豆丝应该是要用白醋来做的,用白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感,不让土豆丝变软。而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽,刺激味蕾。当然,如果没有白醋,偶尔用下陈醋也可以,就是颜色会暗些,味道也没有那么正宗。 另外,也有些人认为陈醋味道更好,更喜欢放陈醋,那也没有什么...
1、首先，告诉大家正确答案，如果自己在家里做酸辣土豆丝，放陈醋的味道是更香更好吃的，因为陈醋是通过粮食自然发酵的，味道香浓，口感醇厚，烹入锅内后味道更浓郁，更适合在家庭炒菜中使用，很多家常菜，比如糖醋里脊，糖醋虾，放陈醋的味道都比放白醋的好吃，那有朋友要问了，为什么有的饭店的酸辣土豆...