步骤1 鲜活大头虾冲洗干净,剪掉虾须和虾脚,备用;葱姜水,放适量盐烧开,将大头虾煮熟,捞出放凉备用。(有条件可以用冰块冰镇下食材,使肉质更紧) 步骤2 醉卤:生抽:黄酒=2:1:1或1:1:1(根据口味调整比例,甜口+醉卤↑、咸口+生抽↑、酒香+黄酒↑)。 可加陈皮,柠檬🍋,话梅,大红袍花椒,或芥末,增加口感的层次度。 (我
大头虾剪去虾枪虾脚冲洗干净。 步骤2/8点击查看大图 烧一锅水,水开下葱姜料酒和大头虾,煮沸后捞起浮沫继续煮2分钟左右。捞出大头虾投入事先准备好的冰水里备用。 步骤3/8点击查看大图 醉料:葱姜蒜 ,话梅,柠檬,鲜之绝醉卤,鱼露,六月鲜生抽。 步骤4/8点击查看大图 锅中加入一小碗清水煮沸,加入葱姜蒜,话...
步骤1 大头虾洗净去脚和头 步骤2 水烧开,放入葱姜,花椒,大头虾和料酒,煮熟后捞出,大虾可以晚小虾几分钟捞出 步骤3 放入冷水中冲洗干净,有条件的可以加冰块,这样虾肉更有弹性 步骤4 倒入珍选醉卤汁,浸渍一个晚上 步骤5 上桌前撒上香菜点缀 醉卤大头虾的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,...
1 准备好所有食材，大头虾剪去虾须、虾钳后洗净备用 2 入沸水焯烫至熟，将煮好的大头虾捞出浸入冷水中，使虾肉保持弹牙口感，然后再捞出沥干备用 3 将除了劲酒外的所有卤汁原料加入锅中，大火烧开后转中小火熬煮20分钟 4 关火，倒入酒·混合均匀，即为醉卤汁 5 过滤醉卤汁，晾凉 6 取较深的容器，将大...
熟醉大头虾的做法步骤 步骤1 准备好所有食材,大头虾剪去虾须、虾钳后洗净备用 步骤2 入沸水焯烫至熟 步骤3 将煮好的大头虾捞出浸入冷水中,使虾肉保持弹牙口感,然后再捞出沥干备用 步骤4 将除了劲酒外的所有卤汁原料加入锅中,大火烧开后转中小火熬煮20分钟 ...
夏日特供 不可错过的美味 生醉大头虾的做法步骤 步骤1 必须是鲜活的大头虾,剪去虾钳虾须,用清水冲洗干净,沥干水分,放入一个比较深的容器。 步骤2 高度白酒,我用的二锅头,白酒差不多淹没所有的虾,此时建议给容器加上盖子,大头虾是非常强壮有力的品种,不加盖子我怕你溅一厨房。
熟醉大头虾的做法步骤 步骤1 虾洗干净,放锅里蒸熟 步骤2 把杂七杂八的准备好的材料都放锅里,最小火,搅动 步骤3 搅啊搅 步骤4 搅啊搅 步骤5 搅啊搅,直到所有的糖化掉了,然后开最大货,一烧开就关火,加花雕, 步骤6 等汤汁放凉了,虾泡进汤汁里,进冰箱冷藏,第二天就可以吃了 ...
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话梅花雕醉大头虾 仙芋的美食分享 659粉丝 · 34个视频 关注 接下来播放自动播放 03:49 想吃羊肉串不用去夜市,教你在家烤,健康无油烟,香辣鲜嫩超好吃 美味小舍 920次播放 · 13次点赞 01:28 满口胶原蛋白,好吃停不下来!酱香烤猪蹄了解一下丨皖美风味 生活聊纪实 115次播放 00:32 我宣布,话梅鸡翅就是...
🌊夏日必备!熟醉大头虾的简单做法🍤 夏天到了,怎么能少了熟醉大头虾呢?这道菜不仅简单易做,而且味道鲜美,绝对是夏日里的一道美味。下面就跟我一起来看看具体做法吧! 第一步:煮虾 首先,把大头虾放入冷水中,加入几片葱和姜,再倒点料酒。开火煮3分钟左右,煮好后立刻放入冰水中过凉。这样虾的颜色会更鲜艳,...