去蒂:用牙签或尖锐物剔除梅子的蒂头,因为它会引起苦味。 戳洞或划刀:在梅子上戳些小洞或划几刀,让梅汁更容易流出。 浸泡步骤:将梅子、酒和冰糖按1:1:0.6的比例混合,酒选择浓度30%以上的(威士忌、琴酒、高粱等)。 分层放置:将梅子和冰糖一层层放入容器,再倒入酒,容器只能装7-8分满,预留气体膨胀空间。 ...
用牙签或者尖锐物剔除梅子的蒂头,因为它会引起苦味。然后在梅子上戳些小洞或者划几刀,这样梅汁更容易流出。 浸泡步骤 🍶 终于到了浸泡的步骤:梅子、酒、冰糖的比例大约是1:1:0.6,酒的浓度要在30%以上(威士忌、琴酒、高粱酒都可以)。把梅子和冰糖一层一层地放入容器,再倒入酒。容器只能装到7-8分满,要预留...
酿梅子是一种传统的制作方法，它能够将梅子的酸甜风味完美地保留下来。具体做法如下：首先准备材料：10斤熟透的梅子，60两冰糖，以及2颗酒药。熟透的梅子需要先清洗干净，并充分晾干，最好曝晒一些时间，以避免残留水分导致发霉。接下来是酒药的准备：2颗酒药，大小约为乒乓球般，可在南北货或杂粮店购买...
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又是梅子飘香初夏时节,亲手腌梅干酿梅酒,午后微风拂起窗帘,啜饮一杯梅子蜜。 你是谁不重要,好吃好喝才是王道。 梅子干 此法腌渍出来的梅子干更接近中国话梅,同时也为了酿制出更多梅子醋,因此与普通梅子干的腌渍方法有所不同。 材料: 全熟梅子1kg、硬粒糖或冰糖300g、粗盐100g、醋4杯 ...
初酿梅酒必知小技巧,轻松搞定! 1、青梅和熟梅怎么选? 青梅的酸涩感更重,而熟梅的果香味更浓郁。青梅几乎没有果香,所以推荐熟梅。当然,你也可以尝试将青梅和熟梅混合泡制。梅乃宿梅酒就是这样做的。如果你喜欢酸味,又想要果香,可以在梅酒里加入一些柠檬片。 2、加多少糖?选什么糖? 大多数配方建议使用黄冰糖,...
今年我第一次尝试酿梅子酒和梅子露,结果出乎意料地成功了!😍 虽然在百度上做了不少功课,但我并没有严格按照那些博主的方法来做,毕竟有些步骤实在太麻烦了😂。不过,时间真的很神奇,它让一切都变得美味。我用的是福建青梅、云南黄梅和胭脂梅,分别做了梅子酒和梅子露。剩下的荔枝和杨梅也用来做果酒,方法差不...
1【共6袋】西梅+车厘子味李果+雪 2【共6袋】西梅+车厘子味李果+雪 3【共6袋】西梅+车厘子味李果+雪 酿梅肉×6袋 酿乌梅×6袋 酿西梅×6袋 酿话梅×6袋 酿雪梅×6袋 酿蜜桔×6袋 酿杨梅×6袋 车厘子味李果×6 甘草梅×6袋 -+ 加入购物车 ...
作者: 绮彤氏9 24分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 将做法保存到手机 1/6将梅子洗净 晾干 再将蒂头一一挑掉 玻璃瓮要先清洗风干过 2/6一层冰糖一层梅子 放入玻璃瓮内往上铺陈 3/6玻璃瓮摆放 室温不要太热的地方 约1个月 1.5个月会出上许多梅汁 ...
小满谷雨对梅子的执着追求,起源于楠西人离家后对家乡的思念。楠西人几乎家家酿梅:曾经,楠西的梅子远销日本,产量庞大;采梅酿梅,是楠西人的日常生活,几乎每家都有自制酿梅的工具;妈妈们的手酿梅更是邻里之间增进感情的美味。楠西的酿梅,是工作在外地的楠西人感到疲惫和焦虑时,最渴望的味道。