酿冬瓜圈是江西所独有的汉族特色小吃。酿冬瓜圈爽口味鲜,形美清淡。 做法 取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅沸水煮至刚熟,凉水冲冷待用。将味菜切斜刀片,熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内,猪血切厚片,干椒切小斜刀片,香葱切段,姜切指甲片,冬笋切片,鸡脯肉切片上浆滑好油,加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸...
酿冬瓜圈的特点是清淡爽口,形美味鲜。制作方法:取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内,加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入碗内,加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘,取焯好水的冬瓜圈,沾上干淀粉,酿入虾茸。烹调时炒锅上火,放入色拉油,烧至四成热...
1、用模具将冬瓜刻成圆环形，放入锅骼沸水煮到七成熟，捞出冲冷水待用 2、取碗打入鸡蛋清，放入熟蟹肉，加盐、白糖搅拌均匀待用 3、将河虾去壳捣成茸放入碗内，加盐、料酒、湿淀粉搅拌至起粘 4、取焯好水的冬瓜圈，沾上干淀粉酿入虾茸 5、接下来就可以制作酿冬瓜圈 6、冷油热锅，油烧至四成热时放入冬...
酿冬瓜圈的特点是清淡爽口,形美味鲜。 制作方法:取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡蛋清放入碗内,加入精盐、味精、白糖调匀待用。虾茸放入碗内,加精盐、料酒、湿淀粉拌至起粘,取焯好水的冬瓜圈,沾上干淀粉,酿入虾茸。烹调时炒锅上火,放入色拉油,烧至四成...
1. 选择新鲜的冬瓜,切成厚度约2-3厘米的圆片。冬瓜选择新鲜的原因是,新鲜的冬瓜肉质紧密,酿填后不易破裂。2. 用刀在冬瓜圈中挖出一定深度的圆孔,挖出的冬瓜肉切碎,用于后续的馅料。3. 冬瓜圈的中心挖空后,在两个冬瓜圈之间加一片葱花生菜,起到装饰和清香的作用。4. 制作馅料:挖出的冬瓜肉和肉末(猪肉或鸡肉...
而酿冬瓜圈,则像是南昌城中最接近红楼梦里茄鲞的一道菜,原因就是尽管名字以冬瓜为主,但其辅料皆是贵重鲜美之物,可以说,在从前也没有许多人品尝过,如今则是更少了! 制作酿冬瓜圈时,首先需要取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水...
酿冬瓜圈是一道营养丰富、口感爽口的美食。冬瓜性寒味甘，具有清热生津、除烦解暑的功效，适合夏季食用。它还能润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓，对身体健康极为有益。冬瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪，且冬瓜本身不含脂肪、热量不高，对于防止人体发胖、保持体形健美具有重要...
蒸好后，将冬瓜圈取出，摆放在盘中。将蒸出的汤汁倒入锅中，加入水淀粉，小火慢炖，直至汤汁变得浓稠。最后，将炖好的汤汁淋在冬瓜圈上，再撒上一些葱花和香油，增加香气。这样，一道色香味俱佳的酿冬瓜圈就完成了。它的外观美观大方，冬瓜翠绿诱人，肉馅鲜嫩多汁，口感层次丰富。而且，这道菜的营养...
中国江西南昌特色菜:酿冬瓜圈 - 1天 Pt366851 出发时间: 06 19 2014 2:05PM 出发城市: 深圳 目的地城市: 南昌 人均消费: 元收藏10 推荐50 评论 0 浏览721 名称: 酿冬瓜圈 介绍: 酿冬瓜圈的特点是清淡爽口,形美味鲜。 制作方法:取模具将冬瓜刻成圆环形12只,放入炒锅用沸水煮至八成熟,凉水冲冷待用...
#南昌美食[超话]#南昌美食推荐 酿冬瓜圈是江西独有的地方特色小吃,酿冬瓜爽口味鲜,形美清淡,主要材料冬瓜性寒味甘,清热生津,很适宜夏季食用 http://t.cn/RxBBmh3