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一般制作酸辣鱼主要是使用鲫鱼或者草鱼。这个由个人喜欢而定即可,其中酸泡菜,干辣椒,葱姜蒜,花椒是比不可少的佐料。 起初将鱼片放进碗中加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。然后鱼头和鱼骨头炒好加水、姜片、花椒粉、盐,熬成奶白色的鱼汤备用。最后将油锅烧热,先后放入酸泡菜、干辣椒和姜蒜,将配料炒香之后到...
可以，那样比较入味，不过最好是把干辣椒跟鱼一起用水煮味道比较好！不信可以试试 麻烦采纳，谢谢!
万州烤鱼,盐煎肉,茄子煲,酸辣鱼,干煸土豆丝,钵钵鸡,还有奇味干锅[拜拜]目前就想到这么多
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